À propos
Grains de Bastide torréfie à Aix depuis 2016, dans un atelier de quarante mètres carrés installé au fond de la boutique. Un torréfacteur à tambour, des lots de douze kilos, et une règle qui ne bouge pas : rien ne part en rayon plus de dix jours après sa torréfaction.
Les cafés sont achetés en lots identifiés, ferme par ferme, auprès de trois importateurs qui publient le prix payé au producteur. Chaque sachet porte le nom de la ferme, l'altitude, la variété et la date de torréfaction. Quand un lot est épuisé, il quitte la carte : il n'est pas remplacé en silence par un café voisin sous le même nom.
La mouture se fait devant vous, réglée pour votre méthode : piston, filtre, italienne ou espresso. On peut goûter avant d'acheter, et nous préférons que vous le fassiez.
