P En el corazón de París desde hace 25 años
Les Piétons
Tapas y paella
@les-pietons
LES PIÉTONS
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Desde hace 25 años, Les Piétons mantiene viva España en el corazón de París, en la rue des Lombards. Tapas, paellas y especialidades de la casa se disfrutan en un ambiente cálido de acentos ibéricos, entre colores, música y espíritu festivo.
Cocina continua, los siete días de la semana, para una escala española en pleno corazón del distrito 4.
Happy hour todos los días de 17:00 a 21:00: rubia Les Piétons 5 €, cócteles de autor 10 €, mojito, sangría, piña colada 7 €.
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Para compartir, en el centro de la mesa. A la española.
Diez piezas. Pulpo, patata, pimentón y aceite de oliva.
Alérgenos Moluscos
i Haga clic para ver más detalles 🍺Estrella Galicia 25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
Elaborada en A Coruña, en Galicia, la región de donde viene la receta: pasa sobre el aceite de pimentón sin tapar el pulpo.
Saint-Chinian 12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 27 €
Un blanco del Languedoc, garnacha blanca y roussanne, más redondo que ácido: sigue la patata sin endurecer el pulpo.
Seis piezas. Pan tostado, pulpo y pimiento.
Alérgenos MoluscosGluten
i Haga clic para ver más detalles 🍷Côte de Provence 12 cl 7,50 €50 cl 20 €75 cl 31 €
El rosado de Provenza, prensado nada más llegar la uva, guarda el frescor que pide el pimiento y deja el pulpo en primer plano.
Chardonnay 12 cl 6,50 €50 cl 19 €75 cl 29 €
Chardonnay solo, sin mezcla y vivo mientras se queda en depósito: aguanta el pulpo y el pimiento puestos sobre el pan tostado.
Seis piezas. Pan tostado, champiñones y chorizo.
Alérgenos Gluten
i Haga clic para ver más detalles 🍷La Rioja 12 cl 5,50 €50 cl 19 €75 cl 28 €
El tempranillo de la Rioja, suave y pasado por roble, sigue el chorizo y su grasa roja sin aplastar el champiñón.
Brouilly, Frédéric Pastel 12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 28 €
Un gamay del Beaujolais, poco tánico y servido fresco: aligera el pimentón que el champiñón ha absorbido sobre el pan tostado.
Chorizo, sidra y manzana.
i Haga clic para ver más detalles 🍷La Rioja 12 cl 5,50 €50 cl 19 €75 cl 28 €
El tempranillo de la Rioja, suave y ligeramente amaderado, sigue el chorizo guisado sin tapar la acidez de la sidra.
Blanca 25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
Una cerveza de trigo, elaborada con cilantro y corteza de naranja amarga: prolonga la manzana y la sidra de la cocción.
Seis piezas. Anillas de calamar fritas.
Alérgenos MoluscosGluten
i Haga clic para ver más detalles 🍷Prosecco 12 cl 8 €75 cl 40 €
La glera del Véneto, cuya espuma se toma en depósito cerrado: su burbuja limpia el rebozado de las anillas de calamar.
Blanca 25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
Una cerveza de trigo sin filtrar, menos amarga que la cebada sola: enjuaga la fritura entre dos anillas de calamar.
Patata, huevo y cebolla.
Alérgenos Huevos
i Haga clic para ver más detalles 🍷Brouilly, Frédéric Pastel 12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 28 €
Un cru del Beaujolais en gamay, que se sirve fresco a unos trece grados: acompaña la patata confitada y el huevo sin pesar.
Saint-Chinian 12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 27 €
El rosado del Languedoc, garnacha y cinsault prensados deprisa: pasa sobre el aceite de la tortilla y realza la cebolla pochada.
Pimientos verdes pequeños fritos, sal gorda.
i Haga clic para ver más detalles 🍺Estrella Galicia 25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
La rubia de A Coruña, elaborada en la misma región de los pimientos de Padrón: apaga el que pica, uno de cada diez más o menos.
Colibrí 10€
Naranja, piña y maracuyá, sin alcohol: calma el pimiento que pica, donde un vino solo reavivaría el ardor.
Tres piezas. Jamón y queso.
Alérgenos LecheHuevosGluten
i Haga clic para ver más detalles 🍷Champagne Haton 12 cl 13 €75 cl 70 €
El champán, refermentado en botella y reposado sobre sus lías: su burbuja corta la bechamel de jamón y el rebozado caliente.
Chardonnay 12 cl 6,50 €50 cl 19 €75 cl 29 €
El chardonnay es la uva de los blanc de blancs: guardado en depósito, se mantiene vivo y corta la grasa de la croqueta frita.
Tres piezas. Queso.
Alérgenos LecheHuevosGluten
i Haga clic para ver más detalles 🍷Saint-Chinian 12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 27 €
Un blanco del Languedoc, garnacha blanca y roussanne: su redondez sigue el queso fundido sin chocar con el rebozado de la croqueta.
Prosecco 12 cl 8 €75 cl 40 €
La glera véneta, con la espuma tomada en depósito cerrado y quedada en la fruta: su burbuja reaviva una croqueta donde manda la leche.
Tres piezas. Pollo, queso y cilantro.
Alérgenos LecheHuevosGluten
i Haga clic para ver más detalles 🍺Blanca 25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
La cerveza blanca se elabora con cilantro y corteza de naranja amarga: se une al cilantro del relleno de pollo.
Chardonnay 12 cl 6,50 €50 cl 19 €75 cl 29 €
Chardonnay solo, sin mezcla: su vivacidad enjuaga el rebozado y deja que vuelva el cilantro del pollo en boca.
Pescaditos fritos.
Alérgenos Pescado
i Haga clic para ver más detalles 🍷Chardonnay 12 cl 6,50 €50 cl 19 €75 cl 29 €
El chardonnay, uva de Chablis, se mantiene vivo cuando no pasa por barrica: aligera la fritura de los pescaditos que se comen enteros.
Rubia Piétons 25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
La cerveza de la casa, cebada y nada que se imponga: refresca sobre una fritura que se picotea con los dedos.
Mozzarella empanada.
Alérgenos LecheHuevosGluten
i Haga clic para ver más detalles 🍺Rubia Piétons 25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
Una rubia de cebada poco tostada, sin amargor marcado: enjuaga el rebozado mientras la mozzarella todavía hace hilo.
Loup de la Seigneurie 12 cl 6,50 €50 cl 19 €75 cl 29 €
Un rosado de cuvée, servido bien frío, cuyo color solo viene de la piel de la uva: corta el queso fundido y la fritura.
Patatas salteadas, salsa picante.
i Haga clic para ver más detalles 🍺Rubia Piétons 25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
La cerveza de la casa, servida helada: calma la salsa picante de las bravas mejor que un vino, al que el picante endurecería.
Colibrí 10€
Naranja, piña y maracuyá, sin alcohol: apaga la salsa brava sin añadir el azúcar de un cóctel almibarado.
Lentejas y calabacín.
i Haga clic para ver más detalles 🍷Brouilly, Frédéric Pastel 12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 28 €
El gamay de Brouilly, poco tánico y servido fresco: acompaña las lentejas y el calabacín sin aplastar un plato sin carne.
Saint-Chinian 12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 27 €
El rosado de Saint-Chinian, garnacha y cinsault del sur de Francia: se mantiene ligero sobre las lentejas y sigue el calabacín pochado.
Gambas, ajo y guindilla.
Alérgenos Crustáceos
i Haga clic para ver más detalles 🍷Chardonnay 12 cl 6,50 €50 cl 19 €75 cl 29 €
Un chardonnay vivo, tal como sale cuando se queda en depósito: aguanta el ajo infusionado en el aceite y calma el picante de las gambas.
Colibrí 10€
Naranja, piña y maracuyá, sin alcohol: lo más refrescante de la carta apaga el picante sin tapar la gamba.
Dos piezas. Carne picada, tomate, huevo y pimientos.
Alérgenos HuevosGluten
i Haga clic para ver más detalles 🍷Bordeaux Saint-Martin 12 cl 6 €50 cl 17,50 €75 cl 26 €
Un burdeos de coupage, mandado por el merlot que aporta la suavidad: sigue la ternera picada y el tomate del relleno.
Sangría roja 33 cl 9€1 L 30€2 L 58€
Vino tinto, cítricos y gaseosa, servida fresca: se comparte como las dos empanadas y aligera su masa horneada.
Dos piezas. Atún, aceitunas, pimientos y huevo.
Alérgenos PescadoHuevosGluten
i Haga clic para ver más detalles 🍷Côte de Provence 12 cl 7,50 €50 cl 20 €75 cl 31 €
El rosado provenzal, prensado sin maceración, guarda una capa pálida y un frescor que sigue el atún y la aceituna del relleno.
Saint-Chinian 12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 27 €
Un blanco del Languedoc, garnacha blanca y roussanne: su redondez acompaña la masa de la empanada sin tapar el atún.
Ocho piezas. Carne y queso azul.
Alérgenos GlutenLeche
i Haga clic para ver más detalles 🍷La Rioja 12 cl 5,50 €50 cl 19 €75 cl 28 €
El tempranillo de la Rioja, criado en barrica, aguanta la carne del hojaldre y no choca con el queso azul que la cubre.
Château Peynaud 12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 28 €
Un vino de finca, vendimiado y vinificado en la propia bodega: un tinto de comida, a la medida de ocho hojaldres de carne y azul.
Ocho piezas. Queso.
Alérgenos GlutenLeche
i Haga clic para ver más detalles 🍷Prosecco 12 cl 8 €75 cl 40 €
La glera del Véneto, con la espuma tomada en depósito cerrado: su burbuja atraviesa las capas de mantequilla del hojaldre de queso.
Saint-Chinian 12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 27 €
Un blanco del sur, garnacha blanca y roussanne: su redondez se queda en el registro del queso sin oponer acidez al hojaldre.
Cuatro piezas. Albóndigas de ternera, salsa de tomate.
Alérgenos HuevosGluten
i Haga clic para ver más detalles 🍷La Rioja 12 cl 5,50 €50 cl 19 €75 cl 28 €
El tempranillo, variedad que madura pronto y pasa por barrica: sigue las albóndigas de ternera y el tomate en el que se han guisado.
Brouilly, Frédéric Pastel 12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 28 €
Un gamay poco tánico, abierto joven y servido fresco: su frescor reaviva la salsa de tomate sin endurecerse sobre la carne.
Champiñones frescos, ajo y perejil.
i Haga clic para ver más detalles 🍷Brouilly, Frédéric Pastel 12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 28 €
El gamay de Brouilly, abierto joven y servido fresco: acompaña los champiñones al ajillo sin tapar nunca el perejil.
Chardonnay 12 cl 6,50 €50 cl 19 €75 cl 29 €
Chardonnay solo, mantenido vivo en depósito: aligera el aceite cargado de ajo que los champiñones han recogido en la sartén.
Tres piezas. Pollo marinado, a la parrilla.
i Haga clic para ver más detalles 🍷Saint-Chinian 12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 27 €
El rosado de Saint-Chinian, garnacha, syrah y cinsault del sur: sigue el pollo marinado pasado por la parrilla sin cargarlo.
La Rioja 12 cl 5,50 €50 cl 19 €75 cl 28 €
El tempranillo de la Rioja, suave y ligeramente amaderado, responde al tostado de las tres brochetas y a su adobo.
Camembert al horno, miel y tomillo.
Alérgenos LecheGluten
i Haga clic para ver más detalles 🍷Viognier 12 cl 7 €50 cl 24 €75 cl 32 €
El viognier, variedad perfumada y poco ácida de Condrieu: se une a la miel vertida sobre el camembert al horno y a su tomillo.
Pietra IPA 25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
Una IPA corsa elaborada con harina de castaña: su amargor de lúpulo corta la pasta fundente del camembert.
Patatas fritas caseras, chorizo y queso fundido.
Alérgenos LecheGluten
i Haga clic para ver más detalles 🍺Pietra IPA 25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
Una IPA corsa de castaña, francamente lupulada: su amargor limpia el queso fundido y la grasa del chorizo sobre las patatas.
Tinto de verano Copa 8,50€Botella 30€
Vino tinto y gaseosa a partes iguales, servido muy helado: enjuaga el pimentón de un plato que nadie pide para uno solo.
Patatas fritas caseras.
i Haga clic para ver más detalles 🍺Rubia Piétons 25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
La cerveza de la casa, rubia de cebada y sin amargor marcado: es lo que se bebe con unas patatas puestas en medio de la mesa.
Ningún plato vegetariano en esta categoría.
Nada que mostrar aquí con los alérgenos marcados.
Aguacate machacado, limón, tomate, cebolla y ajo.
i Haga clic para ver más detalles 🍷Côte de Provence 12 cl 7,50 €50 cl 20 €75 cl 31 €
El rosado de Provenza, prensado nada más llegar la uva: su frescor pasa sobre la grasa del aguacate machacado y sigue el limón.
Virgin mojito 7€
Menta y lima, sin alcohol: prolonga la lima que realza el aguacate machacado y evita que se oscurezca.
Seis piezas. Pan tostado con ajo, guacamole y jamón serrano.
Alérgenos Gluten
i Haga clic para ver más detalles 🍷La Rioja 12 cl 5,50 €50 cl 19 €75 cl 28 €
El tempranillo de la Rioja, suave y pasado por barrica: aguanta la sal del jamón serrano puesto sobre el guacamole y el pan con ajo.
Saint-Chinian 12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 27 €
Un rosado del sur, garnacha y cinsault: su frescor aligera el aguacate sin chocar con el ajo restregado en el pan tostado.
Tomate y verduras frescas, jamón serrano y picatostes.
Alérgenos GlutenSulfitos
i Haga clic para ver más detalles 🍷Côte de Provence 12 cl 7,50 €50 cl 20 €75 cl 31 €
El rosado de Provenza, garnacha, cinsault y tibouren, servido muy frío: sigue el tomate crudo de una sopa que se bebe helada.
Chardonnay 12 cl 6,50 €50 cl 19 €75 cl 29 €
Un chardonnay que se ha quedado en depósito, y por eso vivo: aguanta las verduras crudas del gazpacho y la sal del serrano de encima.
Patata, guisantes, atún y mayonesa.
Alérgenos HuevosPescadoMostaza
i Haga clic para ver más detalles 🍷Prosecco 12 cl 8 €75 cl 40 €
La glera véneta y su espuma tomada en depósito: su burbuja corta la mayonesa fría que liga las patatas y el atún.
Chardonnay 12 cl 6,50 €50 cl 19 €75 cl 29 €
Chardonnay solo, vivo cuando no ve la madera: aligera la mayonesa y deja el atún y los guisantes en primer plano.
Boquerones en vinagre.
Alérgenos Pescado
i Haga clic para ver más detalles 🍷Chardonnay 12 cl 6,50 €50 cl 19 €75 cl 29 €
Un chardonnay vivo, sin paso por barrica: su acidez se une al vinagre del adobo y no añade nada de grasa al boquerón.
Rubia Piétons 25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
La rubia de la casa, tirada en la barra: aguanta la sal de los boquerones en vinagre, el plato que se picotea antes que el resto.
Seis piezas. Pan tostado, gambas y tomate.
Alérgenos GlutenCrustáceos
i Haga clic para ver más detalles 🍷Côte de Provence 12 cl 7,50 €50 cl 20 €75 cl 31 €
El rosado provenzal, prensado sin maceración y servido muy frío: sigue la gamba y el tomate puestos sobre el pan tostado.
Prosecco 12 cl 8 €75 cl 40 €
La burbuja del Véneto, tomada en depósito cerrado y quedada en la fruta: reaviva un pincho frío y ligero, gamba y tomate.
Seis piezas. Pan tostado, anchoa, alioli y salsa de la casa.
Alérgenos GlutenPescadoHuevos
i Haga clic para ver más detalles 🍺Blanca 25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
Una blanca sin filtrar, elaborada con trigo y corteza de naranja amarga: pasa sobre el alioli y calma la sal del boquerón.
Saint-Chinian 12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 27 €
El rosado de Saint-Chinian, garnacha y cinsault prensados deprisa: su frescor corta el ajo del alioli sin tapar el boquerón.
Seis piezas. Pan tostado y jamón.
Alérgenos Gluten
i Haga clic para ver más detalles 🍷La Rioja 12 cl 5,50 €50 cl 19 €75 cl 28 €
El tempranillo de la Rioja, variedad del norte de España: suave y amaderado, realza el jamón puesto solo sobre el pan tostado.
Saint-Chinian 12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 27 €
Un rosado del Languedoc, garnacha, syrah y cinsault: se mantiene ligero sobre el pincho más escueto, pan y jamón.
Seis piezas. Pan tostado, tomate y queso.
Alérgenos GlutenLeche
i Haga clic para ver más detalles 🍷Saint-Chinian 12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 27 €
Un blanco del Languedoc, más redondo que ácido: acompaña el queso sobre el pan tostado que el tomate guarda de la sequedad.
Brouilly, Frédéric Pastel 12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 28 €
El gamay de Brouilly, servido fresco y poco tánico: pasa sobre el queso y el tomate sin endurecerse en el pan tostado.
Seis piezas. Pan tostado, berenjena, tomate seco y cebolla.
Alérgenos Gluten
i Haga clic para ver más detalles 🍷Saint-Chinian 12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 27 €
El rosado del sur, garnacha y cinsault: sigue la berenjena pochada y el tomate seco del único pincho sin carne.
Brouilly, Frédéric Pastel 12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 28 €
Un gamay abierto joven, servido a unos trece grados: su ligereza acompaña la berenjena y la cebolla dulce sobre el pan.
Seis piezas. Pan tostado, tomate seco y aceitunas negras.
Alérgenos Gluten
i Haga clic para ver más detalles 🍷Côte de Provence 12 cl 7,50 €50 cl 20 €75 cl 31 €
El rosado de Provenza, donde entra el tibouren, una uva que casi no se ve en otro sitio: aguanta la sal del paté de aceituna negra.
Saint-Chinian 12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 27 €
Un blanco languedociano, redondo más que ácido: pasa sobre la aceituna negra muy salada y sigue el tomate seco.
Patatas y alioli.
Alérgenos Huevos
i Haga clic para ver más detalles 🍷Chardonnay 12 cl 6,50 €50 cl 19 €75 cl 29 €
Un chardonnay que se ha quedado en depósito, y por eso vivo: su acidez corta la emulsión de ajo y aceite servida fría sobre la patata.
Rubia Piétons 25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
La rubia de la casa, de cebada poco tostada: enjuaga el alioli y la patata entre dos tapas, sin imponer nada.
Tomate y mozzarella.
Alérgenos Leche
i Haga clic para ver más detalles 🍷Loup de la Seigneurie 12 cl 6,50 €50 cl 19 €75 cl 29 €
Un rosado de cuvée, sin denominación detrás del nombre: servido fresco, acompaña el tomate y la mozzarella crudos sin cargarlos.
Saint-Chinian 12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 27 €
Un blanco del Languedoc, garnacha blanca y roussanne: su redondez responde a la mozzarella sin borrar el tomate.
Seis piezas. Pan tostado con ajo y tomate.
Alérgenos Gluten
i Haga clic para ver más detalles 🍺Estrella Galicia 25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
La rubia gallega, elaborada en A Coruña desde 1906: acompaña el pan restregado con tomate como en la barra de un bar español.
Loup de la Seigneurie 12 cl 6,50 €50 cl 19 €75 cl 29 €
Un rosado de cuvée, cuyo color solo viene de la piel de la uva tinta: se mantiene ligero sobre el pan restregado con ajo.
Aceitunas aliñadas en aceite picante.
i Haga clic para ver más detalles 🍸Spritz de Campari 12 €
El Campari, infusión de plantas y cortezas amargas desde 1860: su amargor aguanta la sal y el aceite picante de las aceitunas.
Estrella Galicia 25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
Una rubia española de A Coruña, servida helada: calma el aceite picante de las aceitunas que se picotean de aperitivo.
Ningún plato vegetariano en esta categoría.
Nada que mostrar aquí con los alérgenos marcados.
Lechuga, pimiento rojo, tomate cherry, atún, gambas y huevo poché.
Alérgenos HuevosCrustáceosPescado
i Haga clic para ver más detalles 🍷Côte de Provence 12 cl 7,50 €50 cl 20 €75 cl 31 €
El rosado de Provenza, muy pálido porque se prensa enseguida: sigue el atún, la gamba y la yema líquida del huevo escalfado.
Chardonnay 12 cl 6,50 €50 cl 19 €75 cl 29 €
Un chardonnay vivo, guardado en depósito: aguanta el atún y la gamba sin pesar sobre la ensalada y el pimiento rojo.
Melón blanco, melón amarillo, jamón serrano y manzana Pink Lady.
i Haga clic para ver más detalles 🥃Oporto Verre 9 €Shot 4,50 €
Un vino fortificado del Duero, cuyo aguardiente añadido ha dejado azúcar: prolonga los dos melones y aguanta la sal del serrano.
Viognier 12 cl 7 €50 cl 24 €75 cl 32 €
El viognier, variedad perfumada y poco ácida del norte del Ródano: sigue el melón sin oponerle acidez y calma el serrano.
Pechuga de pollo, huevo duro, tomate cherry, lechuga y picatostes.
Alérgenos HuevosGlutenLeche
i Haga clic para ver más detalles 🍷Chardonnay 12 cl 6,50 €50 cl 19 €75 cl 29 €
Chardonnay solo, vivo cuando se queda en depósito: aligera la salsa César y pasa sobre la pechuga de pollo y los picatostes.
Saint-Chinian 12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 27 €
Un rosado del Languedoc, garnacha y cinsault: acompaña la ensalada tomada como plato sin pesar sobre el huevo duro y el pollo.
Lechuga y tomate cherry.
i Haga clic para ver más detalles 🍷Côte de Provence 12 cl 7,50 €50 cl 20 €75 cl 31 €
El rosado de Provenza, prensado nada más llegar la uva: basta para una ensalada verde y su tomate cherry, sin tapar nada.
Chardonnay 12 cl 6,50 €50 cl 19 €75 cl 29 €
Un chardonnay que se mantiene vivo, sin paso por madera: acompaña la ensalada verde tomada de entrante o entre dos frituras.
Ningún plato vegetariano en esta categoría.
Nada que mostrar aquí con los alérgenos marcados.
Tablas de embutidos y quesos españoles, para compartir.
Queso de oveja al romero, manchego, queso trufado curado, lomo, jamón serrano, chorizo y fuet.
Alérgenos Leche
i Haga clic para ver más detalles 🍷Brouilly, Frédéric Pastel 12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 28 €
El gamay de Brouilly, poco tánico y servido fresco: pasa del chorizo al manchego sin chocar con el queso de oveja.
Sangría blanca 1 L 40 €
Vino blanco, cítricos y gaseosa, en jarra de un litro: se comparte como la tabla y aligera el lomo y el fuet.
Fuet, lomo, chorizo, jamón serrano y jamón ibérico.
i Haga clic para ver más detalles 🍷La Rioja 12 cl 5,50 €50 cl 19 €75 cl 28 €
El tempranillo de la Rioja, variedad del valle del Ebro: aguanta los cinco embutidos, del fuet al jamón ibérico.
Château Peynaud 12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 28 €
Un vino de finca, vendimiado y vinificado en la propia bodega: un tinto de comida para una tabla sin ningún queso que suavice la sal.
Queso de oveja al romero, manchego y queso trufado.
Alérgenos Leche
i Haga clic para ver más detalles 🍷Château Peynaud 12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 28 €
Un vino de finca, vinificado donde se vendimia la uva: acompaña el manchego y el queso de oveja al romero sin forzarlos.
Viognier 12 cl 7 €50 cl 24 €75 cl 32 €
El viognier, perfumado y de acidez baja: sigue el queso a la trufa curado donde un blanco cortante lo partiría.
Jamón de pata negra.
i Haga clic para ver más detalles 🍷Champagne Haton 12 cl 13 €75 cl 70 €
El champán, mezcla de chardonnay y pinots reposada sobre sus lías: su burbuja reaviva la grasa fundente del pata negra.
La Rioja 12 cl 5,50 €50 cl 19 €75 cl 28 €
El tempranillo de la Rioja, suave y ligeramente amaderado: el tinto español de la carta sobre la tabla que solo sirve jamón.
Ningún plato vegetariano en esta categoría.
Nada que mostrar aquí con los alérgenos marcados.
Guarnición a elegir: patatas fritas, arroz, patatas bravas, puré, ensalada o judías verdes. Salsas: champiñones, pimienta, alioli o chalota.
Mediana 9€ · Grande 17€
Arroz, calamar, mejillones, gambas, jamoncito de pollo, pimientos y guisantes.
Alérgenos MoluscosCrustáceosPescado
i Haga clic para ver más detalles 🍷Saint-Chinian 12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 27 €
Un blanco del sur, garnacha blanca y roussanne: su redondez sigue el arroz, los mejillones y el jamoncito de pollo del mismo plato.
Côte de Provence 12 cl 7,50 €50 cl 20 €75 cl 31 €
El rosado de Provenza, prensado sin maceración: pasa del calamar a la gamba y se comparte como el arroz en medio de la mesa.
Lomo de lubina, beurre blanc.
Alérgenos Pescado
i Haga clic para ver más detalles 🍷Chardonnay 12 cl 6,50 €50 cl 19 €75 cl 29 €
El chardonnay es la uva de Chablis y de Meursault: guardado en depósito, se mantiene vivo y corta el beurre blanc de la lubina.
Saint-Chinian 12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 27 €
Un blanco del Languedoc, garnacha blanca y roussanne, más redondo que ácido: sigue el beurre blanc sin endurecer la carne de la lubina.
Mejillones frescos y chorizo.
Alérgenos Moluscos
i Haga clic para ver más detalles 🍷Chardonnay 12 cl 6,50 €50 cl 19 €75 cl 29 €
Un chardonnay vivo, sin paso por barrica: aligera el jugo que los mejillones y el chorizo dejan en el fondo del plato.
Blanca 25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
Una cerveza de trigo, sin filtrar y poco amarga: acompaña los mejillones y calma el pimentón del chorizo que se cuece con ellos.
Bavette de ternera.
i Haga clic para ver más detalles 🍷Bordeaux Saint-Martin 12 cl 6 €50 cl 17,50 €75 cl 26 €
Un burdeos de coupage: el merlot da la suavidad, los cabernets la estructura que pide una bavette servida poco hecha.
Château Peynaud 12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 28 €
Un vino de finca, vendimiado y vinificado en la propia bodega: el tinto de la carta para una pieza de ternera a la brasa sin salsa.
Carne picada, bechamel, pasta, queso y salsa de tomate.
Alérgenos GlutenLeche
i Haga clic para ver más detalles 🍷Bordeaux Saint-Martin 12 cl 6 €50 cl 17,50 €75 cl 26 €
Un burdeos mandado por el merlot, la variedad más plantada de la Gironda: su suavidad sigue la carne picada y la salsa de tomate.
Brouilly, Frédéric Pastel 12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 28 €
El gamay de Brouilly, poco tánico y servido fresco: su frescor aligera la bechamel y el queso de las capas de lasaña.
Pimientos del piquillo rellenos de ternera.
i Haga clic para ver más detalles 🍷La Rioja 12 cl 5,50 €50 cl 19 €75 cl 28 €
El tempranillo crece a lo largo del Ebro, a dos pasos de la Navarra del piquillo: sigue el pimiento ahumado y la ternera que lo rellena.
Bordeaux Saint-Martin 12 cl 6 €50 cl 17,50 €75 cl 26 €
Un burdeos de coupage, hecho suave por el merlot: aguanta el relleno de ternera sin aplastar el sabor a leña del pimiento.
Hamburguesa de ternera, cheddar, tomate, cebolla confitada y pepinillos. Huevo extra: 1 €.
Alérgenos GlutenLeche
i Haga clic para ver más detalles 🍺Pietra IPA 25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
Una IPA corsa elaborada con harina de castaña: su amargor franco corta el cheddar fundido y el dulzor de la cebolla confitada.
Bordeaux Saint-Martin 12 cl 6 €50 cl 17,50 €75 cl 26 €
Un burdeos donde el merlot aporta la suavidad: aguanta la carne de ternera sin añadir taninos duros al cheddar fundido.
Pan, pollo, salsa de aguacate y salsa de curry.
Alérgenos GlutenHuevosMostaza
i Haga clic para ver más detalles 🍷Viognier 12 cl 7 €50 cl 24 €75 cl 32 €
El viognier, variedad perfumada y poco ácida: sigue la salsa de curry donde un blanco cortante subrayaría su calor.
Blanca 25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
Una blanca de trigo, elaborada con corteza de naranja amarga: calma el curry y aligera la salsa de aguacate.
Huevos fritos, patatas, jamón serrano y perejil.
Alérgenos HuevosLeche
i Haga clic para ver más detalles 🍷La Rioja 12 cl 5,50 €50 cl 19 €75 cl 28 €
El tempranillo de la Rioja, suave y amaderado: aguanta el jamón serrano y la yema que envuelve las patatas.
Rubia Piétons 25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
La cerveza de la casa, rubia y sin amargor marcado: enjuaga la grasa de las patatas que se mezclan con la yema en la mesa.
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Entrante + plato O plato + postre: 16 €. Entrante + plato + postre: 19 €.
2 platos 16€ · 3 platos 19€
Entrante, plato y postre a elegir dentro de una selección de la carta.
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Chocolate, crema inglesa y una bola de helado de vainilla.
Alérgenos HuevosLecheGluten
i Haga clic para ver más detalles 🥃Get 27 Verre 9 €Shot 5 €
Un licor de menta piperita destilado en Revel desde 1796, servido muy frío: la menta sobre el chocolate, al final de la comida.
Ron Diplomático, Don Papa Verre 14 €Shot 7 €
Dos rones criados en barrica, uno de Venezuela y otro de Filipinas: su redondez aguanta el corazón fundente y la crema inglesa.
Crema de vainilla, azúcar quemado con hierro.
Alérgenos LecheHuevos
i Haga clic para ver más detalles 🍸Bandito manhattan 14€
Bourbon, vermut rojo y caramelo: el único cóctel con cuerpo de la carta responde al azúcar quemado con el hierro sobre la crema.
Oporto Verre 9 €Shot 4,50 €
Un vino fortificado del Duero, subido a unos veinte grados y dejado dulce: prolonga la vainilla de la crema en lugar de cortarla.
Arroz con leche, caramelo y canela.
Alérgenos Leche
i Haga clic para ver más detalles 🥃Ron Diplomático, Don Papa Verre 14 €Shot 7 €
Dos rones de melaza pasados por barrica: su redondez sigue el caramelo del arroz con leche y la canela que lo termina.
Romance 10€
Piña, manzana y sirope de caramelo: este mocktail retoma el caramelo del arroz con leche y cierra la comida sin alcohol.
Seis piezas, con chocolate caliente para mojar.
Alérgenos GlutenLeche
i Haga clic para ver más detalles 🍸Espresso martini 13 €
Vodka, expreso tirado al momento y licor de café: el amargor del café aguanta el chocolate espeso donde se mojan los churros.
Virgin colada 7€
Piña y coco, sin alcohol: un vaso espeso que se bebe despacio, como el chocolate caliente servido con los churros.
Crème brûlée.
Alérgenos LecheHuevos
i Haga clic para ver más detalles 🥃Baileys Verre 9,50 €Shot 6 €
Un licor irlandés de whiskey y nata, servido con hielo: se queda en el registro de la crema bajo la costra de azúcar.
La glotonería 15€
Vodka, licor de sandía, fresa y vainilla: su vainilla se une a la de la crema y su azúcar no viene a cortar el caramelo.
Dos bolas. Vainilla, chocolate, frambuesa, mango, pistacho o caramelo salado.
Alérgenos LecheFrutos de cáscara
i Haga clic para ver más detalles 🍸La glotonería 15€
Vodka, sandía, fresa y vainilla: un cóctel construido como un postre, al lado de las dos bolas que se eligen.
Get 31 Verre 9 €Shot 6 €
La menta piperita de Revel, dejada incolora y servida muy fría: pasa sobre una bola de chocolate igual que sobre una de pistacho.
Un café, una crème brûlée, un arroz con leche y una bola de helado.
Alérgenos LecheHuevosGluten
i Haga clic para ver más detalles 🥃Baileys Verre 9,50 €Shot 6 €
Whiskey y nata unidos desde Dublín en 1974: la copa se posa junto al café y sigue la crème brûlée y el arroz con leche.
Bandito manhattan 14€
Bourbon, vermut rojo y caramelo: el cóctel con más cuerpo de la carta aguanta las tres miniaturas puestas alrededor del café.
Fruta fresca de temporada.
i Haga clic para ver más detalles 🍷Prosecco 12 cl 8 €75 cl 40 €
La glera del Véneto, cuya segunda fermentación en depósito mantiene el vino en la fruta: acompaña la fruta fresca de temporada.
Colibrí 10€
Naranja, piña y maracuyá, sin alcohol: se queda en la fruta, como el único postre de la carta que no pasa por el fuego.
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14 € en carta, 10 € en el happy hour, de 17:00 a 21:00.
Ron blanco, sirope de rosa, arándano rojo, maracuyá y fresa.
i Haga clic para ver más detallesVodka, licor de sandía, fresa y vainilla.
i Haga clic para ver más detallesVodka, pomelo, frambuesa y flor de saúco.
i Haga clic para ver más detallesBourbon, vermut rojo, caramelo y piña.
i Haga clic para ver más detallesGinebra infusionada con guindilla, limón, pera y tónica.
i Haga clic para ver más detallesRon, piña, maracuyá y lima.
i Haga clic para ver más detallesTequila, lima, mango, sirope de agave y tabasco.
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Ron agrícola blanco, sirope de caña y un gajo de lima exprimido en el vaso. El ponche de las Antillas francesas, servido corto.
i Haga clic para ver más detallesRon blanco, lima, azúcar, menta y soda sobre hielo picado. Largo y muy fresco, es el más conocido de los cócteles cubanos.
i Haga clic para ver más detallesCachaça, lima en gajos y azúcar de caña, machacados juntos sobre hielo. El cóctel nacional de Brasil, corto y ácido.
i Haga clic para ver más detallesTequila, triple seco y zumo de lima agitados en coctelera, en una copa con el borde escarchado de sal. La sal entra con cada trago.
i Haga clic para ver más detallesVodka, espresso recién hecho, licor de café y azúcar, agitados hasta que espuman. La espuma de la superficie viene del café, no de la nata.
i Haga clic para ver más detallesTequila y zumo de naranja, con la granadina vertida al final. Más densa que el zumo, baja al fondo y deja un degradado del rojo al naranja.
i Haga clic para ver más detallesRon, zumo de piña y leche de coco pasados por la batidora con hielo. El vaso sale espeso y se bebe despacio.
i Haga clic para ver más detallesGinger beer y lima, con el alcohol a elegir: vodka para la Moscow, ginebra para la London, tequila para la Mexico. El jengibre pica, la lima corta el dulzor.
i Haga clic para ver más detallesRon, cola y zumo de lima con hielo. Es la lima, exprimida en el vaso, lo que lo separa de un simple ron con cola.
i Haga clic para ver más detallesGinebra, albahaca fresca, limón y azúcar, machacados y luego agitados juntos. El vaso sale verde: el color viene de las hojas, no de un sirope.
i Haga clic para ver más detallesVodka, licor de melocotón, zumo de naranja y zumo de arándano rojo, con hielo. El arándano es amargo y evita que el conjunto se vaya al dulce.
i Haga clic para ver más detallesVodka al limón, triple seco, zumo de arándano rojo y lima, agitados y servidos sin hielo en copa. El rosa viene del arándano.
i Haga clic para ver más detallesGinebra, vermut rojo y Campari a partes iguales, con hielo y una piel de naranja. Amargo y corto, es un aperitivo que no se alarga.
Alérgenos Sulfitos
i Haga clic para ver más detallesVodka, ginebra, ron blanco, tequila y triple seco, alargados con limón y un chorro de cola. El color recuerda a un té helado, pero no lleva té.
i Haga clic para ver más detallesVodka de vainilla, maracuyá, lima y azúcar, agitados en coctelera. La vainilla redondea la acidez del maracuyá.
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Prosecco, Aperol y soda con hielo, con una rodaja de naranja. Tres partes de vino, dos de Aperol y una de soda: es la fórmula original.
Alérgenos Sulfitos
i Haga clic para ver más detallesEl mismo montaje que el spritz de Aperol, con Campari en su lugar. Más amargo, más oscuro y casi el doble de graduación.
Alérgenos Sulfitos
i Haga clic para ver más detallesLimoncello, prosecco y soda con hielo. El limoncello se hace con la piel del limón y no con el zumo: el vaso es aromático, no ácido.
Alérgenos Sulfitos
i Haga clic para ver más detallesProsecco, licor de flor de saúco Saint-Germain y soda. El saúco pone una nota floral y un amargor ligero detrás del dulce.
Alérgenos Sulfitos
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Elaborada en casa, en jarra.
33 cl 9€ · 1 L 30€ · 2 L 58€
Vino tinto, cítricos y limonada.
Alérgenos Sulfitos
i Haga clic para ver más detallesVino blanco, cítricos, azúcar y limonada. Jarra de un litro.
Alérgenos Sulfitos
i Haga clic para ver más detallesCopa 8,50€ · Botella 30€
Vino tinto y gaseosa, a partes iguales.
Alérgenos Sulfitos
i Haga clic para ver más detallesVino tinto y cola, a partes iguales.
Alérgenos Sulfitos
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Sin alcohol.
Sirope de rosa, arándano rojo, maracuyá y fresa.
i Haga clic para ver más detallesPiña, manzana y sirope de caramelo.
i Haga clic para ver más detallesNaranja, piña y maracuyá.
i Haga clic para ver más detallesPomelo, frambuesa y flor de saúco.
i Haga clic para ver más detallesArándano rojo, fresa y limón.
i Haga clic para ver más detallesPiña y coco.
i Haga clic para ver más detallesMenta y lima.
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Por copa 12 cl, en jarra 50 cl, en botella 75 cl.
12 cl 5,50 € · 50 cl 19 € · 75 cl 28 €
El tinto español de la carta. La Rioja se elabora sobre todo con tempranillo, en el norte de España, junto al Ebro, y casi siempre pasa por barrica de roble.
Alérgenos Sulfitos
i Haga clic para ver más detalles12 cl 6 € · 50 cl 19 € · 75 cl 28 €
Un vino de propiedad. En una etiqueta francesa, «château» no designa un edificio, sino la finca que recoge su propia uva y la vinifica allí mismo.
Alérgenos Sulfitos
i Haga clic para ver más detalles12 cl 6 € · 50 cl 17,50 € · 75 cl 26 €
Un burdeos tinto. La etiqueta no menciona ninguna variedad porque hay varias: el burdeos es un ensamblaje, con el merlot al frente y los cabernets para completarlo.
Alérgenos Sulfitos
i Haga clic para ver más detalles12 cl 6 € · 50 cl 19 € · 75 cl 28 €
Un cru del Beaujolais, en las laderas de granito al pie del monte Brouilly. Una sola variedad, la gamay, como en todos los tintos de la zona.
Alérgenos Sulfitos
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12 cl 6 € · 50 cl 19 € · 75 cl 27 €
Un blanco del Languedoc, en las colinas al norte de Béziers. La denominación se hizo un nombre con los tintos; en blanco mezcla variedades del sur como la garnacha blanca y la roussanne.
Alérgenos Sulfitos
i Haga clic para ver más detalles12 cl 6,50 € · 50 cl 19 € · 75 cl 29 €
Un blanco monovarietal: solo chardonnay, sin mezcla. Nacida en Borgoña, es hoy la uva blanca más plantada del mundo.
Alérgenos Sulfitos
i Haga clic para ver más detalles12 cl 7 € · 50 cl 24 € · 75 cl 32 €
Un blanco monovarietal, solo viognier. Viene del norte del valle del Ródano y suele dar vinos perfumados, de albaricoque y flor blanca, con poca acidez.
Alérgenos Sulfitos
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12 cl 6 € · 50 cl 19 € · 75 cl 27 €
El rosado del mismo viñedo languedociano, al norte de Béziers. La denominación lo elabora con variedades del sur, garnacha, syrah y cinsault, prensadas deprisa para que la piel apenas ceda color.
Alérgenos Sulfitos
i Haga clic para ver más detalles12 cl 6,50 € · 50 cl 19 € · 75 cl 29 €
El nombre es el de una cuvée, no el de una denominación. Un rosado no se hace mezclando tinto con blanco: su color viene solo de la piel de la uva tinta.
Alérgenos Sulfitos
i Haga clic para ver más detalles12 cl 7,50 € · 50 cl 20 € · 75 cl 31 €
El rosado de Provenza, elaborado sobre todo en el Var. Es el viñedo más antiguo de Francia y hoy dedica casi nueve botellas de cada diez al rosado.
Alérgenos Sulfitos
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12 cl 8 € · 75 cl 40 €
La burbuja italiana, del Véneto. Sale de una sola uva, la glera, y toma la espuma en depósito cerrado, no en la botella como el champán.
Alérgenos Sulfitos
i Haga clic para ver más detalles12 cl 13 € · 75 cl 70 €
El champán de la carta. Sus burbujas nacen de una segunda fermentación que ocurre dentro de la propia botella, y no en un depósito.
Alérgenos Sulfitos
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Tres formatos para todas: 25 cl 4,50 €, 33 cl 5,50 €, 50 cl 8 €.
25 cl 4,50 € · 33 cl 5,50 € · 50 cl 8 €
La rubia del mostrador, la que lleva el nombre de la casa. «Rubia» dice el color, el que dan las maltas de cebada poco tostadas.
Alérgenos Gluten
i Haga clic para ver más detalles25 cl 4,50 € · 33 cl 5,50 € · 50 cl 8 €
La rubia de Galicia, elaborada en A Coruña, en el noroeste de España. Lleva más de un siglo saliendo de la misma fábrica.
Alérgenos Gluten
i Haga clic para ver más detalles25 cl 4,50 € · 33 cl 5,50 € · 50 cl 8 €
Cerveza de barril. El nombre viene del mundo del toro, el de las plazas y las fiestas de pueblo.
Alérgenos Gluten
i Haga clic para ver más detalles25 cl 4,50 € · 33 cl 5,50 € · 50 cl 8 €
Una IPA corsa, elaborada en Furiani, cerca de Bastia, con harina de castaña. IPA es India pale ale: mucho lúpulo, y por tanto amargor.
Alérgenos Gluten
i Haga clic para ver más detalles25 cl 4,50 € · 33 cl 5,50 € · 50 cl 8 €
Una cerveza de trigo, elaborada con trigo además de cebada y sin filtrar. Ese turbio pálido en el vaso es lo que le da el nombre.
Alérgenos Gluten
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Seis botellas de 33 cl a elegir: Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Schweppes, Orangina, gaseosa y Sprite. La Orangina se agita antes de abrirla, la pulpa se va al fondo.
i Haga clic para ver más detallesEn botella pequeña de 33 cl: Perrier, con gas, embotellada en el Gard, o Vittel, sin gas, de los Vosgos.
i Haga clic para ver más detallesLa botella de un litro, para la mesa: San Pellegrino, con gas, de Lombardía, o Vittel, sin gas, de los Vosgos.
i Haga clic para ver más detallesUn té infusionado y enfriado aquí, hecho en la casa, no un té helado de botella.
i Haga clic para ver más detallesCuatro sabores a elegir: piña, manzana, arándano rojo o fresa. El arándano rojo es el único de los cuatro más ácido que dulce.
i Haga clic para ver más detallesBebida energética con gas, en lata de 25 cl, con o sin azúcar.
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Un café corto, extraído a presión: unos centilitros en taza pequeña.
i Haga clic para ver más detallesUn café solo con una gota de leche. En Francia se llama noisette, avellana, por el color que toma el café al caer la leche.
Alérgenos Leche
i Haga clic para ver más detallesUn café solo alargado con agua caliente. La misma dosis de café y más volumen en la taza: menos concentrado, pero no menos cafeína.
i Haga clic para ver más detallesCafé alargado con leche caliente, en taza grande. Donde el cortado lleva solo una gota de leche, aquí la leche es la mayor parte.
Alérgenos Leche
i Haga clic para ver más detallesTé caliente, infusionado al momento, servido en taza.
i Haga clic para ver más detallesChocolate caliente con leche, en taza. La única bebida caliente de la carta que no es ni café ni té.
Alérgenos Leche
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La copa es la dosis que se sirve en barra, el chupito es la dosis pequeña. Los dos precios figuran en cada línea.
Verre 12,50 € · Shot 6 €
Dos London dry, el estilo de ginebra más clásico: un alcohol de cereal redestilado con plantas, entre ellas el enebro, que debe dominar, y sin nada dulce añadido después.
i Haga clic para ver más detallesVerre 13 € · Shot 6,50 €
Dos ginebras que llevan la parte vegetal mucho más allá del enebro: el Botanist recoge veintidós plantas a mano en su isla y Brockmans incorpora el arándano y la mora.
i Haga clic para ver más detallesVerre 15 € · Shot 7 €
Dos ginebras que corrieron cada una la regla: Gin Mare es catalana y destila aceituna, romero, tomillo y albahaca; Hendrick's infusiona pepino y rosa al final.
i Haga clic para ver más detallesVerre 14 € · Shot 7 €
Dos rones envejecidos en barrica, al estilo del ron latinoamericano: Diplomático viene de Venezuela y Don Papa de la isla de Negros, en Filipinas.
i Haga clic para ver más detallesVerre 15 € · Shot 7 €
Un ron especiado: ron del Caribe puesto a macerar con especias antes del embotellado. Lleva el nombre de un tatuador de Honolulú.
i Haga clic para ver más detallesVerre 16,50 € · Shot 8 €
El ron blanco de Jamaica, llamado overproof: sale a 63 grados en lugar de los 40 habituales, y por eso se sirve en poca cantidad.
i Haga clic para ver más detallesVerre 12 € · Shot 6 €
Un blended scotch y un whiskey de Tennessee. «Blended» quiere decir mezclado: whiskies de varias destilerías casados para obtener siempre el mismo sabor.
Alérgenos Gluten
i Haga clic para ver más detallesVerre 15 € · Shot 9 €
El blended scotch de la misma casa que el Red Label, con la diferencia de que el whisky más joven de la mezcla lleva doce años de barrica.
Alérgenos Gluten
i Haga clic para ver más detallesVerre 15,50 € · Shot 7,50 €
Un blended scotch cuyo corazón viene de Speyside, la región de Escocia con más destilerías.
Alérgenos Gluten
i Haga clic para ver más detallesVerre 16 € · Shot 8 €
Un whisky japonés, fundado por un químico que se fue a Escocia en 1918 a aprender el oficio y volvió para rehacerlo en su tierra.
Alérgenos Gluten
i Haga clic para ver más detallesSe sirve en chupito. Whiskey de Tennessee rebajado con un licor de manzana verde: menos fuerte que el whiskey solo y bastante más dulce.
Alérgenos Gluten
i Haga clic para ver más detallesVerre 11 € · Shot 6 €
El vodka polaco de hierba de bisonte: una brizna reposa en cada botella y lo tiñe ligeramente de amarillo.
i Haga clic para ver más detallesVerre 13,50 € · Shot 7 €
Dos vodkas de cereal: Belvedere es polaco y se hace con centeno; Grey Goose es francés y se hace con trigo de invierno.
i Haga clic para ver más detallesVerre 15 € · Shot 8 €
Un vodka de uva y no de cereal: Cîroc se destila a partir de vinos franceses. Este se aromatiza después con frutos rojos.
i Haga clic para ver más detallesMás un combinado largo que un cóctel: vodka con bebida energética, servido largo y muy frío.
i Haga clic para ver más detallesVerre 13 € · Shot 7 €
Un tequila blanco, es decir, sin envejecer: se embotella al salir del alambique, sin pasar por barrica.
i Haga clic para ver más detallesVerre 14 € · Shot 7 €
Un tequila blanco que combina agaves de dos zonas de Jalisco: los de Los Altos y los del valle, al pie del volcán de Tequila.
i Haga clic para ver más detallesEl chupito que los bares franceses sirven con este nombre: tequila y gaseosa, el vaso tapado con la mano, golpeado en la barra y bebido de un trago mientras hace espuma.
i Haga clic para ver más detallesSeis chupitos a elegir. Tres vodkas aromatizados, la menta del Get 27, un «orgasmo» y el mezcal, que no es un vodka sino un destilado de agave.
i Haga clic para ver más detallesCinco chupitos a elegir, de la crema irlandesa al coñac. El más español es el licor de bellota, hecho con bellotas de encina.
Alérgenos Leche
i Haga clic para ver más detallesVerre 9 € · Shot 5 €
Licor francés de menta piperita verde, nacido en Revel, en la Haute-Garonne. Se sirve muy frío, con hielo o rebajado con agua.
i Haga clic para ver más detallesVerre 9 € · Shot 6 €
La misma menta piperita que el Get 27, pero sin el colorante verde y un poco más fuerte de alcohol.
i Haga clic para ver más detallesVerre 9,50 € · Shot 6 €
Licor irlandés de crema: whiskey y nata mezclados. Se sirve con hielo, al final de la comida o en chupito.
Alérgenos Leche
i Haga clic para ver más detallesVerre 9 € · Shot 4,50 €
Vino fortificado de Portugal: la fermentación se corta añadiendo aguardiente, lo que deja azúcar en el vino y lo sube a unos veinte grados.
Alérgenos Sulfitos
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