Au cœur de Paris depuis 25 ans
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LES PIÉTONS
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Vous voulez la vôtre ? Créez-la sur bizleen.com Happy hour tous les jours de 17h à 21h : blonde Les Piétons 5 €, cocktails signature 10 €, mojito, sangria, piña colada 7 €.
Depuis 25 ans, Les Piétons fait vivre l'Espagne au cœur de Paris, rue des Lombards. Tapas, paellas et spécialités maison se dégustent dans une ambiance chaleureuse aux accents ibériques, entre couleurs, musique et esprit festif.
Cuisine en continu, 7j/7, pour une escale espagnole en plein cœur du 4ᵉ arrondissement.
Cochez vos allergies
Seuls les articles qui déclarent ces allergènes sont masqués. Une absence de mention ne vaut pas garantie : en cas de doute, demandez au personnel.
À partager, au centre de la table. C'est la façon espagnole.
Dix pièces. Poulpe, pommes de terre, paprika et huile d'olive.
Allergènes Mollusques
i plus de détails 🍺🍺Estrella Galicia
Brassée à La Corogne, en Galice, la région d'où vient la recette : elle passe sur l'huile au paprika sans couvrir le poulpe.
25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
🍷Saint-Chinian
Un blanc du Languedoc, grenache blanc et roussanne, plus rond qu'acidulé : il suit la pomme de terre sans durcir le poulpe.
12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 27 €
Six pièces. Pain toasté, poulpe et poivron.
Allergènes MollusquesGluten
i plus de détails 🍷🍷Côte de Provence
Le rosé de Provence, pressé dès l'arrivée des raisins, garde la fraîcheur qu'appelle le poivron et laisse le poulpe au premier plan.
12 cl 7,50 €50 cl 20 €75 cl 31 €
🍷Chardonnay
Du chardonnay seul, sans assemblage et vif tant qu'il reste en cuve : il tient le poulpe et le poivron posés sur le pain toasté.
12 cl 6,50 €50 cl 19 €75 cl 29 €
Six pièces. Pain toasté, champignons et chorizo.
Allergènes Gluten
i plus de détails 🍷🍷La Rioja
Le tempranillo de la Rioja, souple et passé par le chêne, suit le chorizo et son gras rouge sans écraser le champignon.
12 cl 5,50 €50 cl 19 €75 cl 28 €
🍷Brouilly, Frédéric Pastel
Un gamay du Beaujolais, peu tannique et servi frais : il allège le paprika que le champignon a bu sur le pain grillé.
12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 28 €
Chorizo, cidre et pommes.
i plus de détails 🍷🍷La Rioja
Le tempranillo de la Rioja, souple et légèrement boisé, suit le chorizo mijoté sans couvrir l'acidité du cidre.
12 cl 5,50 €50 cl 19 €75 cl 28 €
🍺Blanche
Une bière de blé, brassée avec de la coriandre et de l'écorce d'orange amère : elle prolonge la pomme et le cidre de la cuisson.
25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
Six pièces. Anneaux de calamar frits.
Allergènes MollusquesGluten
i plus de détails 🍷🍷Prosecco
Le glera de Vénétie, dont la mousse se prend en cuve close : sa bulle nettoie la pâte à frire des anneaux de calamar.
12 cl 8 €75 cl 40 €
🍺Blanche
Une bière de blé non filtrée, moins amère que l'orge seule : elle rince la friture entre deux anneaux de calamar.
25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
Pommes de terre, œufs et oignons.
Allergènes Œufs
i plus de détails 🍷🍷Brouilly, Frédéric Pastel
Un cru du Beaujolais en gamay, qui se sert frais autour de treize degrés : il accompagne la pomme de terre confite et l'œuf sans peser.
12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 28 €
🍷Saint-Chinian
Le rosé du Languedoc, grenache et cinsault pressés vite : il passe sur l'huile de la tortilla et relève l'oignon fondu.
12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 27 €
Petits poivrons verts frits, gros sel.
i plus de détails 🍺🍺Estrella Galicia
La blonde de La Corogne, brassée dans la région même des piments de Padrón : elle éteint celui qui pique, un sur dix environ.
25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
🍸Colibri
Orange, ananas et passion, sans alcool : il calme le poivron qui pique, là où un vin ne ferait que relancer la brûlure.
10€
Trois pièces. Jambon et fromage.
Allergènes LaitŒufsGluten
i plus de détails 🍷🍷Champagne Haton
Le champagne, refermenté en bouteille puis reposé sur ses lies : sa bulle tranche dans la béchamel au jambon et la panure chaude.
12 cl 13 €75 cl 70 €
🍷Chardonnay
Le chardonnay est le raisin des blancs de blancs : gardé en cuve, il reste vif et coupe le gras de la croqueta frite.
12 cl 6,50 €50 cl 19 €75 cl 29 €
Trois pièces. Fromage.
Allergènes LaitŒufsGluten
i plus de détails 🍷🍷Saint-Chinian
Un blanc du Languedoc, grenache blanc et roussanne : sa rondeur suit le fromage fondu sans buter sur la panure de la croqueta.
12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 27 €
🍷Prosecco
Le glera vénitien, pris en mousse en cuve close et resté sur le fruit : sa bulle relance une croqueta où le lait domine.
12 cl 8 €75 cl 40 €
Trois pièces. Poulet, fromage et coriandre.
Allergènes LaitŒufsGluten
i plus de détails 🍺🍺Blanche
La blanche se brasse avec de la coriandre et de l'écorce d'orange amère : elle rejoint la coriandre de la farce au poulet.
25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
🍷Chardonnay
Du chardonnay seul, sans assemblage : sa vivacité rince la panure et laisse la coriandre du poulet revenir en bouche.
12 cl 6,50 €50 cl 19 €75 cl 29 €
Éperlans frits.
Allergènes Poisson
i plus de détails 🍷🍷Chardonnay
Le chardonnay, raisin de Chablis, reste vif quand il ne passe pas par le fût : il allège la friture des éperlans mangés entiers.
12 cl 6,50 €50 cl 19 €75 cl 29 €
🍺Blonde Piétons
La pression maison, de l'orge et rien qui prenne le dessus : elle désaltère sur une friture qu'on picore avec les doigts.
25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
Mozzarella panée.
Allergènes LaitŒufsGluten
i plus de détails 🍺🍺Blonde Piétons
Une blonde d'orge peu torréfiée, sans amertume marquée : elle rince la panure pendant que la mozzarella est encore filante.
25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
🍷Loup de la Seigneurie
Un rosé de cuvée, servi bien frais, dont la couleur ne vient que de la peau des raisins : il coupe le fromage fondu et la friture.
12 cl 6,50 €50 cl 19 €75 cl 29 €
Pommes de terre sautées, sauce piquante.
i plus de détails 🍺🍺Blonde Piétons
La pression maison, servie glacée : elle calme la sauce piquante des bravas mieux qu'un vin, que le piment durcirait.
25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
🍸Colibri
Orange, ananas et passion, sans alcool : il éteint la sauce brava sans ajouter le sucre d'un cocktail sirupeux.
10€
Lentilles et courgettes.
i plus de détails 🍷🍷Brouilly, Frédéric Pastel
Le gamay de Brouilly, peu tannique et servi frais : il accompagne les lentilles et la courgette sans écraser une assiette sans viande.
12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 28 €
🍷Saint-Chinian
Le rosé de Saint-Chinian, grenache et cinsault du Midi : il reste léger sur les lentilles et suit la courgette fondue.
12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 27 €
Crevettes, ail et piment.
Allergènes Crustacés
i plus de détails 🍷🍷Chardonnay
Un chardonnay vif, tel qu'il sort quand il reste en cuve : il tient l'ail infusé dans l'huile et calme le piment des crevettes.
12 cl 6,50 €50 cl 19 €75 cl 29 €
🍸Colibri
Orange, ananas et passion, sans alcool : le plus désaltérant de la carte éteint le piment sans couvrir la crevette.
10€
Deux pièces. Bœuf haché, tomate, œuf et poivrons.
Allergènes ŒufsGluten
i plus de détails 🍷🍷Bordeaux Saint-Martin
Un bordeaux d'assemblage, mené par le merlot qui apporte la souplesse : il suit le bœuf haché et la tomate de la farce.
12 cl 6 €50 cl 17,50 €75 cl 26 €
🍷Sangria rouge
Vin rouge, agrumes et limonade, servie fraîche : elle se partage comme les deux chaussons et allège leur pâte cuite au four.
33 cl 9€1 L 30€2 L 58€
Deux pièces. Thon, olives, poivrons et œuf.
Allergènes PoissonŒufsGluten
i plus de détails 🍷🍷Côte de Provence
Le rosé provençal, pressé sans macération, garde une robe pâle et une fraîcheur qui suit le thon et l'olive de la farce.
12 cl 7,50 €50 cl 20 €75 cl 31 €
🍷Saint-Chinian
Un blanc du Languedoc, grenache blanc et roussanne : sa rondeur accompagne la pâte du chausson sans couvrir le thon.
12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 27 €
Huit pièces. Viande et fromage bleu.
Allergènes GlutenLait
i plus de détails 🍷🍷La Rioja
Le tempranillo de la Rioja, élevé sous bois, tient la viande du feuilleté et ne bute pas sur le fromage bleu qui la couvre.
12 cl 5,50 €50 cl 19 €75 cl 28 €
🍷Château Peynaud
Un vin de propriété, récolté et vinifié au domaine : un rouge de repas, à la mesure de huit feuilletés à la viande et au bleu.
12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 28 €
Huit pièces. Fromage.
Allergènes GlutenLait
i plus de détails 🍷🍷Prosecco
Le glera de Vénétie, pris en mousse en cuve close : sa bulle traverse les couches de beurre du feuilleté au fromage.
12 cl 8 €75 cl 40 €
🍷Saint-Chinian
Un blanc du Midi, grenache blanc et roussanne : sa rondeur reste dans le registre du fromage sans opposer d'acidité au feuilletage.
12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 27 €
Quatre pièces. Boulettes de bœuf, sauce tomate.
Allergènes ŒufsGluten
i plus de détails 🍷🍷La Rioja
Le tempranillo, cépage qui mûrit tôt et passe par le fût : il suit les boulettes de bœuf et la sauce tomate où elles ont mijoté.
12 cl 5,50 €50 cl 19 €75 cl 28 €
🍷Brouilly, Frédéric Pastel
Un gamay peu tannique, ouvert jeune et servi frais : sa fraîcheur relance la sauce tomate sans durcir sur la viande.
12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 28 €
Champignons frais, ail et persil.
i plus de détails 🍷🍷Brouilly, Frédéric Pastel
Le gamay de Brouilly, ouvert jeune et servi frais : il accompagne les champignons à l'ail sans jamais couvrir le persil.
12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 28 €
🍷Chardonnay
Du chardonnay seul, resté vif en cuve : il allège l'huile chargée d'ail que les champignons ont reprise à la poêle.
12 cl 6,50 €50 cl 19 €75 cl 29 €
Trois pièces. Poulet mariné, grillé.
i plus de détails 🍷🍷Saint-Chinian
Le rosé de Saint-Chinian, grenache, syrah et cinsault du Midi : il suit le poulet mariné passé au gril sans l'alourdir.
12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 27 €
🍷La Rioja
Le tempranillo de la Rioja, souple et légèrement boisé, répond au grillé des trois brochettes et à leur marinade.
12 cl 5,50 €50 cl 19 €75 cl 28 €
Camembert rôti, miel et thym.
Allergènes LaitGluten
i plus de détails 🍷🍷Viognier
Le viognier, cépage parfumé et peu acide de Condrieu : il rejoint le miel versé sur le camembert rôti et son thym.
12 cl 7 €50 cl 24 €75 cl 32 €
🍺Pietra IPA
Une IPA corse brassée à la farine de châtaigne : son amertume de houblon coupe la pâte coulante du camembert.
25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
Frites maison, chorizo et fromage fondant.
Allergènes LaitGluten
i plus de détails 🍺🍺Pietra IPA
Une IPA corse à la châtaigne, franchement houblonnée : son amertume nettoie le fromage fondu et le gras du chorizo sur les frites.
25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
🍷Tinto de verano
Vin rouge et limonade à parts égales, servi très glacé : il rince le paprika d'une assiette qu'on ne commande jamais seul.
33 cl 8,50 €1 L 30 €
Frites maison.
i plus de détails 🍺🍺Blonde Piétons
La pression maison, blonde d'orge et sans amertume marquée : c'est ce qu'on boit sur des frites posées au centre de la table.
25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
Aucun plat végétarien dans cette catégorie.
Rien à afficher ici avec les allergènes cochés.
Avocat écrasé, citron, tomate, oignon et ail.
i plus de détails 🍷🍷Côte de Provence
Le rosé de Provence, pressé dès l'arrivée des raisins : sa fraîcheur passe sur le gras de l'avocat écrasé et suit le citron.
12 cl 7,50 €50 cl 20 €75 cl 31 €
🍸Virgin mojito
Menthe et citron vert, sans alcool : il prolonge le citron qui relève l'avocat écrasé et l'empêche de noircir.
7€
Six pièces. Pain toasté à l'ail, guacamole et jambon serrano.
Allergènes Gluten
i plus de détails 🍷🍷La Rioja
Le tempranillo de la Rioja, souple et passé par le fût : il tient le sel du jambon serrano posé sur le guacamole et le pain à l'ail.
12 cl 5,50 €50 cl 19 €75 cl 28 €
🍷Saint-Chinian
Un rosé du Midi, grenache et cinsault : sa fraîcheur allège l'avocat sans buter sur l'ail frotté sur le pain toasté.
12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 27 €
Tomate et légumes frais, jambon serrano et croûtons.
Allergènes GlutenSulfites
i plus de détails 🍷🍷Côte de Provence
Le rosé de Provence, grenache, cinsault et tibouren, servi très frais : il suit la tomate crue d'une soupe qu'on boit glacée.
12 cl 7,50 €50 cl 20 €75 cl 31 €
🍷Chardonnay
Un chardonnay resté en cuve, donc vif : il tient les légumes crus du gazpacho et le sel du serrano posé dessus.
12 cl 6,50 €50 cl 19 €75 cl 29 €
Pommes de terre, petits pois, thon et mayonnaise.
Allergènes ŒufsPoissonMoutarde
i plus de détails 🍷🍷Prosecco
Le glera vénitien et sa mousse prise en cuve : sa bulle coupe la mayonnaise froide qui lie les pommes de terre et le thon.
12 cl 8 €75 cl 40 €
🍷Chardonnay
Du chardonnay seul, vif quand il ne voit pas le bois : il allège la mayonnaise et laisse le thon et les petits pois en avant.
12 cl 6,50 €50 cl 19 €75 cl 29 €
Anchois marinés.
Allergènes Poisson
i plus de détails 🍷🍷Chardonnay
Un chardonnay vif, sans passage en fût : son acidité rejoint le vinaigre de la marinade et n'ajoute rien de gras à l'anchois.
12 cl 6,50 €50 cl 19 €75 cl 29 €
🍺Blonde Piétons
La blonde maison, tirée au comptoir : elle tient le sel des anchois marinés, l'assiette qu'on grignote avant tout le reste.
25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
Six pièces. Pain toasté, crevettes et tomates.
Allergènes GlutenCrustacés
i plus de détails 🍷🍷Côte de Provence
Le rosé provençal, pressé sans macération et servi très frais : il suit la crevette et la tomate posées sur le pain toasté.
12 cl 7,50 €50 cl 20 €75 cl 31 €
🍷Prosecco
La bulle de Vénétie, prise en cuve close et restée sur le fruit : elle relance un pincho froid et léger, crevette et tomate.
12 cl 8 €75 cl 40 €
Six pièces. Pain toasté, anchois, aïoli et sauce maison.
Allergènes GlutenPoissonŒufs
i plus de détails 🍺🍺Blanche
Une blanche non filtrée, brassée au blé avec de l'écorce d'orange amère : elle passe sur l'aïoli et calme le sel de l'anchois.
25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
🍷Saint-Chinian
Le rosé de Saint-Chinian, grenache et cinsault pressés vite : sa fraîcheur coupe l'ail de l'aïoli sans couvrir l'anchois.
12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 27 €
Six pièces. Pain toasté et jambon.
Allergènes Gluten
i plus de détails 🍷🍷La Rioja
Le tempranillo de la Rioja, cépage du nord de l'Espagne : souple et boisé, il relève le jambon posé seul sur le pain grillé.
12 cl 5,50 €50 cl 19 €75 cl 28 €
🍷Saint-Chinian
Un rosé du Languedoc, grenache, syrah et cinsault : il reste léger sur le pincho le plus dépouillé, du pain et du jambon.
12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 27 €
Six pièces. Pain toasté, tomates et fromage.
Allergènes GlutenLait
i plus de détails 🍷🍷Saint-Chinian
Un blanc du Languedoc, plus rond qu'acidulé : il accompagne le fromage sur le pain grillé que la tomate garde du sec.
12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 27 €
🍷Brouilly, Frédéric Pastel
Le gamay de Brouilly, servi frais et peu tannique : il passe sur le fromage et la tomate sans durcir sur le pain toasté.
12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 28 €
Six pièces. Pain toasté, aubergine, tomates séchées et oignons.
Allergènes Gluten
i plus de détails 🍷🍷Saint-Chinian
Le rosé du Midi, grenache et cinsault : il suit l'aubergine fondue et la tomate séchée du seul pincho sans viande.
12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 27 €
🍷Brouilly, Frédéric Pastel
Un gamay ouvert jeune, servi autour de treize degrés : sa légèreté accompagne l'aubergine et l'oignon sucré sur le pain.
12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 28 €
Six pièces. Pain toasté, tomates séchées et olives noires.
Allergènes Gluten
i plus de détails 🍷🍷Côte de Provence
Le rosé de Provence, où entre le tibouren, un raisin qu'on ne trouve guère ailleurs : il tient le sel de la purée d'olives noires.
12 cl 7,50 €50 cl 20 €75 cl 31 €
🍷Saint-Chinian
Un blanc languedocien, rond plutôt qu'acidulé : il passe sur l'olive noire très salée et suit la tomate séchée.
12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 27 €
Pommes de terre et aïoli.
Allergènes Œufs
i plus de détails 🍷🍷Chardonnay
Un chardonnay resté en cuve, donc vif : son acidité tranche dans l'émulsion d'ail et d'huile servie froide sur la pomme de terre.
12 cl 6,50 €50 cl 19 €75 cl 29 €
🍺Blonde Piétons
La blonde maison, d'orge peu torréfiée : elle rince l'aïoli et la pomme de terre entre deux tapas, sans rien imposer.
25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
Tomate et mozzarella.
Allergènes Lait
i plus de détails 🍷🍷Loup de la Seigneurie
Un rosé de cuvée, sans appellation derrière le nom : servi frais, il accompagne la tomate et la mozzarella crues sans les alourdir.
12 cl 6,50 €50 cl 19 €75 cl 29 €
🍷Saint-Chinian
Un blanc du Languedoc, grenache blanc et roussanne : sa rondeur répond à la mozzarella sans effacer la tomate.
12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 27 €
Six pièces. Pain toasté frotté à l'ail et à la tomate.
Allergènes Gluten
i plus de détails 🍺🍺Estrella Galicia
La blonde galicienne, brassée à La Corogne depuis 1906 : elle accompagne le pain frotté de tomate comme au comptoir espagnol.
25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
🍷Loup de la Seigneurie
Un rosé de cuvée, dont la couleur ne vient que de la peau des raisins noirs : il reste léger sur le pain frotté à l'ail.
12 cl 6,50 €50 cl 19 €75 cl 29 €
Olives marinées à l'huile piquante.
i plus de détails 🍸🍸Spritz Campari
Le Campari, infusion de plantes et d'écorces amères depuis 1860 : son amertume tient le sel et l'huile piquante des olives.
12 €
🍺Estrella Galicia
Une blonde espagnole de La Corogne, servie glacée : elle calme l'huile relevée des olives qu'on grignote à l'apéritif.
25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
Aucun plat végétarien dans cette catégorie.
Rien à afficher ici avec les allergènes cochés.
Salade, poivron rouge, tomate cerise, thon, crevettes et œuf poché.
Allergènes ŒufsCrustacésPoisson
i plus de détails 🍷🍷Côte de Provence
Le rosé de Provence, très pâle parce que pressé aussitôt : il suit le thon, la crevette et le jaune coulant de l'œuf poché.
12 cl 7,50 €50 cl 20 €75 cl 31 €
🍷Chardonnay
Un chardonnay vif, gardé en cuve : il tient le thon et la crevette sans peser sur la salade et le poivron rouge.
12 cl 6,50 €50 cl 19 €75 cl 29 €
Melon blanc, melon jaune, jambon serrano et pomme Pink Lady.
i plus de détails 🥃🥃Porto
Un vin muté du Douro, dont l'eau-de-vie ajoutée a laissé du sucre : il prolonge les deux melons et tient le sel du serrano.
Verre 9 €Shot 4,50 €
🍷Viognier
Le viognier, cépage parfumé et peu acide du nord du Rhône : il suit le melon sans lui opposer d'acidité et calme le serrano.
12 cl 7 €50 cl 24 €75 cl 32 €
Blanc de poulet, œuf dur, tomates cerises, salade et croûtons.
Allergènes ŒufsGlutenLait
i plus de détails 🍷🍷Chardonnay
Du chardonnay seul, vif quand il reste en cuve : il allège la sauce César et passe sur le blanc de poulet et les croûtons.
12 cl 6,50 €50 cl 19 €75 cl 29 €
🍷Saint-Chinian
Un rosé du Languedoc, grenache et cinsault : il accompagne la salade prise en plat sans peser sur l'œuf dur et le poulet.
12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 27 €
Salade et tomate cerise.
i plus de détails 🍷🍷Côte de Provence
Le rosé de Provence, pressé dès l'arrivée des raisins : il suffit à une salade verte et à sa tomate cerise, sans rien couvrir.
12 cl 7,50 €50 cl 20 €75 cl 31 €
🍷Chardonnay
Un chardonnay resté vif, sans passage par le bois : il accompagne la salade verte prise en entrée ou entre deux fritures.
12 cl 6,50 €50 cl 19 €75 cl 29 €
Aucun plat végétarien dans cette catégorie.
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Les planches de charcuterie et de fromages espagnols, à partager.
Fromage de brebis au romarin, manchego, fromage à la truffe affiné, lomo, jambon serrano, chorizo et fuet.
Allergènes Lait
i plus de détails 🍷🍷Brouilly, Frédéric Pastel
Le gamay de Brouilly, peu tannique et servi frais : il passe du chorizo au manchego sans buter sur le fromage de brebis.
12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 28 €
🍷Sangria blanche
Vin blanc, agrumes et limonade, au pichet d'un litre : elle se partage comme la planche et allège le lomo et le fuet.
1 L 40 €
Fuet, lomo, chorizo, jambon serrano et jambon ibérique.
i plus de détails 🍷🍷La Rioja
Le tempranillo de la Rioja, cépage de la vallée de l'Èbre : il tient les cinq charcuteries, du fuet au jambon ibérique.
12 cl 5,50 €50 cl 19 €75 cl 28 €
🍷Château Peynaud
Un vin de propriété, récolté et vinifié au domaine : un rouge de repas pour une planche qui n'a aucun fromage pour adoucir le sel.
12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 28 €
Fromage de brebis au romarin, manchego et fromage à la truffe.
Allergènes Lait
i plus de détails 🍷🍷Château Peynaud
Un vin de propriété, vinifié là où le raisin est récolté : il accompagne le manchego et le brebis au romarin sans les brusquer.
12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 28 €
🍷Viognier
Le viognier, parfumé et faiblement acide : il suit le fromage à la truffe affiné là où un blanc tranchant le couperait.
12 cl 7 €50 cl 24 €75 cl 32 €
Jambon pata negra.
i plus de détails 🍷🍷Champagne Haton
Le champagne, assemblage de chardonnay et de pinots reposé sur ses lies : sa bulle relance le gras fondant du pata negra.
12 cl 13 €75 cl 70 €
🍷La Rioja
Le tempranillo de la Rioja, souple et légèrement boisé : le rouge espagnol de la carte sur la planche qui ne sert que du jambon.
12 cl 5,50 €50 cl 19 €75 cl 28 €
Aucun plat végétarien dans cette catégorie.
Rien à afficher ici avec les allergènes cochés.
Accompagnements au choix : frites, riz, patatas bravas, purée, salade ou haricots verts. Sauces : champignons, poivre, aïoli ou échalotes.
Moyenne 9€· Grande 17€
Riz, encornet, moules, crevettes, pilon de poulet, poivrons et petits pois.
Allergènes MollusquesCrustacésPoisson
i plus de détails 🍷🍷Saint-Chinian
Un blanc du Midi, grenache blanc et roussanne : sa rondeur suit le riz, les moules et le pilon de poulet du même plat.
12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 27 €
🍷Côte de Provence
Le rosé de Provence, pressé sans macération : il passe de l'encornet à la crevette et se partage comme le riz au centre de la table.
12 cl 7,50 €50 cl 20 €75 cl 31 €
Filet de bar, beurre blanc.
Allergènes Poisson
i plus de détails 🍷🍷Chardonnay
Le chardonnay est le raisin de Chablis et de Meursault : gardé en cuve, il reste vif et tranche dans le beurre blanc du bar.
12 cl 6,50 €50 cl 19 €75 cl 29 €
🍷Saint-Chinian
Un blanc du Languedoc, grenache blanc et roussanne, plus rond qu'acidulé : il suit le beurre blanc sans durcir la chair du bar.
12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 27 €
Moules fraîches et chorizo.
Allergènes Mollusques
i plus de détails 🍷🍷Chardonnay
Un chardonnay vif, sans passage en fût : il allège le jus que les moules et le chorizo laissent au fond du plat.
12 cl 6,50 €50 cl 19 €75 cl 29 €
🍺Blanche
Une bière de blé, non filtrée et peu amère : elle accompagne les moules et calme le paprika du chorizo qui cuit avec.
25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
Bavette de bœuf.
i plus de détails 🍷🍷Bordeaux Saint-Martin
Un bordeaux d'assemblage : le merlot donne la souplesse, les cabernets la structure qu'appelle une bavette servie saignante.
12 cl 6 €50 cl 17,50 €75 cl 26 €
🍷Château Peynaud
Un vin de propriété, récolté et vinifié au domaine : le rouge de la carte à sortir sur une pièce de bœuf grillée sans sauce.
12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 28 €
Viande hachée, béchamel, pâtes, fromage et sauce tomate.
Allergènes GlutenLait
i plus de détails 🍷🍷Bordeaux Saint-Martin
Un bordeaux mené par le merlot, cépage le plus planté de la Gironde : sa souplesse suit la viande hachée et la sauce tomate.
12 cl 6 €50 cl 17,50 €75 cl 26 €
🍷Brouilly, Frédéric Pastel
Le gamay de Brouilly, peu tannique et servi frais : sa fraîcheur allège la béchamel et le fromage des couches de lasagne.
12 cl 6 €50 cl 19 €75 cl 28 €
Poivrons piquillo farcis au bœuf.
i plus de détails 🍷🍷La Rioja
Le tempranillo pousse le long de l'Èbre, à deux pas de la Navarre du piquillo : il suit le poivron fumé et le bœuf qui le farcit.
12 cl 5,50 €50 cl 19 €75 cl 28 €
🍷Bordeaux Saint-Martin
Un bordeaux d'assemblage, rendu souple par le merlot : il tient la farce de bœuf sans écraser le goût de feu de bois du poivron.
12 cl 6 €50 cl 17,50 €75 cl 26 €
Steak de bœuf, cheddar, tomate, oignons confits et cornichons. Supplément œuf : 1 €.
Allergènes GlutenLait
i plus de détails 🍺🍺Pietra IPA
Une IPA corse brassée à la farine de châtaigne : son amertume franche coupe le cheddar fondu et le sucre de l'oignon confit.
25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
🍷Bordeaux Saint-Martin
Un bordeaux où le merlot apporte la souplesse : il tient le steak de bœuf sans ajouter de tanins durs au cheddar fondu.
12 cl 6 €50 cl 17,50 €75 cl 26 €
Bun, poulet, sauce à l'avocat et sauce curry.
Allergènes GlutenŒufsMoutarde
i plus de détails 🍷🍷Viognier
Le viognier, cépage parfumé et peu acide : il suit la sauce curry là où un blanc tranchant en soulignerait la chaleur.
12 cl 7 €50 cl 24 €75 cl 32 €
🍺Blanche
Une blanche au blé, brassée avec de l'écorce d'orange amère : elle calme le curry et allège la sauce à l'avocat.
25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
Œufs au plat, frites, jambon serrano et persil.
Allergènes ŒufsLait
i plus de détails 🍷🍷La Rioja
Le tempranillo de la Rioja, souple et boisé : il tient le jambon serrano et le jaune d'œuf qui enrobe les frites.
12 cl 5,50 €50 cl 19 €75 cl 28 €
🍺Blonde Piétons
La pression maison, blonde et sans amertume marquée : elle rince le gras des frites qu'on mélange au jaune d'œuf à table.
25 cl 4,50 €33 cl 5,50 €50 cl 8 €
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Entrée + plat OU plat + dessert : 16 €. Entrée + plat + dessert : 19 €.
2 services 16€· 3 services 19€
Entrée, plat et dessert au choix dans une sélection de la carte.
i plus de détailsAucun plat végétarien dans cette catégorie.
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Chocolat, crème anglaise et une boule de glace vanille.
Allergènes ŒufsLaitGluten
i plus de détails 🥃🥃Get 27
Une liqueur de menthe poivrée distillée à Revel depuis 1796, servie très froide : la menthe sur le chocolat, en fin de repas.
Verre 9 €Shot 5 €
🥃Rhum Diplomático, Don Papa
Deux rhums vieillis en fût, l'un du Venezuela, l'autre des Philippines : leur rondeur tient le cœur coulant et la crème anglaise.
Verre 14 €Shot 7 €
Crème à la vanille, sucre caramélisé au fer.
Allergènes LaitŒufs
i plus de détails 🍸🍸Bandito manhattan
Bourbon, vermouth rouge et caramel : le seul cocktail corsé de la carte répond au sucre brûlé au fer sur la crème.
14€
🥃Porto
Un vin muté du Douro, monté à une vingtaine de degrés et resté sucré : il prolonge la vanille de la crème au lieu de la couper.
Verre 9 €Shot 4,50 €
Riz au lait, caramel et cannelle.
Allergènes Lait
i plus de détails 🥃🥃Rhum Diplomático, Don Papa
Deux rhums de mélasse passés par le fût : leur rondeur suit le caramel du riz au lait et la cannelle qui le termine.
Verre 14 €Shot 7 €
🍸Romance
Ananas, pomme et sirop de caramel : ce mocktail reprend le caramel du riz au lait et ferme le repas sans alcool.
10€
Six pièces, avec le chocolat chaud pour tremper.
Allergènes GlutenLait
i plus de détails 🍸🍸Expresso martini
Vodka, expresso tiré à la minute et liqueur de café : l'amertume du café tient le chocolat épais où l'on trempe les churros.
13 €
🍸Virgin colada
Ananas et coco, sans alcool : un verre épais qui se boit lentement, comme le chocolat chaud servi avec les churros.
7€
Crème brûlée.
Allergènes LaitŒufs
i plus de détails 🥃🥃Baileys
Une liqueur irlandaise de whiskey et de crème, servie sur glace : elle reste dans le registre de la crème sous la croûte de sucre.
Verre 9,50 €Shot 6 €
🍸La glotonería
Vodka, liqueur de pastèque, fraise et vanille : sa vanille rejoint celle de la crème et son sucre ne vient pas couper le caramel.
15€
Deux boules. Vanille, chocolat, framboise, mangue, pistache ou caramel beurre salé.
Allergènes LaitFruits à coque
i plus de détails 🍸🍸La glotonería
Vodka, pastèque, fraise et vanille : un cocktail construit comme un dessert, à côté des deux boules laissées au choix.
15€
🥃Get 31
La menthe poivrée de Revel, restée incolore et servie très froide : elle passe sur une boule chocolat comme sur une pistache.
Verre 9 €Shot 6 €
Un café, une crème brûlée, un riz au lait et une boule de glace.
Allergènes LaitŒufsGluten
i plus de détails 🥃🥃Baileys
Whiskey et crème liés depuis Dublin en 1974 : le verre se pose à côté du café et suit la crème brûlée et le riz au lait.
Verre 9,50 €Shot 6 €
🍸Bandito manhattan
Bourbon, vermouth rouge et caramel : le cocktail le plus corsé de la carte tient les trois miniatures posées autour du café.
14€
Fruits frais de saison.
i plus de détails 🍷🍷Prosecco
Le glera de Vénétie, dont la seconde fermentation en cuve garde le vin sur le fruit : il accompagne les fruits frais de saison.
12 cl 8 €75 cl 40 €
🍸Colibri
Orange, ananas et passion, sans alcool : il reste dans le fruit, comme le seul dessert de la carte qui ne passe pas par la cuisson.
10€
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14 € à la carte, 10 € pendant le happy hour, de 17h à 21h.
Rhum blanc, sirop de rose, cranberry, passion et fraise.
i plus de détailsVodka, liqueur de pastèque, fraise et vanille.
i plus de détailsVodka, pamplemousse, framboise et fleur de sureau.
i plus de détailsBourbon, vermouth rouge, caramel et ananas.
i plus de détailsGin infusé au piment, citron, poire et tonic.
i plus de détailsRhum, ananas, passion et citron vert.
i plus de détailsTequila, citron vert, mangue, sirop d'agave et tabasco.
i plus de détailsAucun plat végétarien dans cette catégorie.
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Rhum agricole blanc, sirop de canne et un quartier de citron vert pressé dans le verre. Le punch des Antilles françaises, servi court.
i plus de détailsRhum blanc, citron vert, sucre, menthe et eau gazeuse sur glace pilée. Long et très frais, c'est le plus connu des cocktails cubains.
i plus de détailsCachaça, citron vert coupé en quartiers et sucre de canne, pilés ensemble sur glace. Le cocktail national du Brésil, court et acidulé.
i plus de détailsTequila, triple sec et jus de citron vert frappés au shaker, dans un verre au bord givré de sel. Le sel se prend avec la gorgée.
i plus de détailsVodka, expresso tiré à la minute, liqueur de café et sucre, frappés jusqu'à faire mousser. La mousse en surface vient du café, pas de la crème.
i plus de détailsTequila et jus d'orange, la grenadine versée en dernier. Plus dense que le jus, elle descend au fond et laisse un dégradé du rouge à l'orange.
i plus de détailsRhum, jus d'ananas et lait de coco passés au blender avec de la glace. Le verre sort épais et se boit lentement.
i plus de détailsGinger beer et citron vert, l'alcool au choix : vodka pour la Moscow, gin pour la London, tequila pour la Mexico. Le gingembre pique, le citron coupe le sucre.
i plus de détailsRhum, cola et jus de citron vert sur glace. C'est le citron, pressé dans le verre, qui le sépare d'un simple rhum-coca.
i plus de détailsGin, basilic frais, citron et sucre, écrasés puis frappés ensemble. Le verre ressort vert : la couleur vient des feuilles, pas d'un sirop.
i plus de détailsVodka, liqueur de pêche, jus d'orange et jus de cranberry, sur glace. Le cranberry est amer et retient l'ensemble du côté du sucre.
i plus de détailsVodka au citron, triple sec, jus de cranberry et citron vert, frappés et servis sans glaçon dans un verre à pied. Le rose vient du cranberry.
i plus de détailsGin, vermouth rouge et Campari à parts égales, sur glace, avec un zeste d'orange. Amer et court, c'est un apéritif qui ne s'allonge pas.
Allergènes Sulfites
i plus de détailsVodka, gin, rhum blanc, tequila et triple sec, allongés au citron avec un trait de cola. La couleur rappelle un thé glacé, il n'y a pas de thé dedans.
i plus de détailsVodka vanille, fruit de la passion, citron vert et sucre, frappés au shaker. La vanille arrondit l'acidité de la passion.
i plus de détailsAucun plat végétarien dans cette catégorie.
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Prosecco, Aperol et eau gazeuse sur glace, avec une tranche d'orange. Trois parts de vin, deux d'Aperol, une de soda : c'est la formule d'origine.
Allergènes Sulfites
i plus de détailsLe même montage que le spritz Aperol, avec du Campari à la place. Plus amer, plus foncé, et près de deux fois plus alcoolisé.
Allergènes Sulfites
i plus de détailsLimoncello, prosecco et eau gazeuse sur glace. Le limoncello se fait avec le zeste du citron et non son jus : le verre est parfumé, pas acide.
Allergènes Sulfites
i plus de détailsProsecco, liqueur de fleur de sureau Saint-Germain et eau gazeuse. Le sureau pose une note florale et une amertume légère derrière le sucre.
Allergènes Sulfites
i plus de détailsAucun plat végétarien dans cette catégorie.
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Préparée à la maison, au pichet.
33 cl 9€· 1 L 30€· 2 L 58€
Vin rouge, agrumes et limonade.
Allergènes Sulfites
i plus de détailsVin blanc, agrumes, sucre et limonade. Pichet d'un litre.
Allergènes Sulfites
i plus de détails33 cl 8,50 €· 1 L 30 €
Vin rouge et limonade, à parts égales.
Allergènes Sulfites
i plus de détailsVin rouge et cola, à parts égales.
Allergènes Sulfites
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Sans alcool.
Sirop de rose, cranberry, passion et fraise.
i plus de détailsAnanas, pomme et sirop de caramel.
i plus de détailsOrange, ananas et passion.
i plus de détailsPamplemousse, framboise et fleur de sureau.
i plus de détailsCranberry, fraise et citron.
i plus de détailsAnanas et coco.
i plus de détailsMenthe et citron vert.
i plus de détailsAucun plat végétarien dans cette catégorie.
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Au verre 12 cl, en pichet 50 cl, en bouteille 75 cl.
12 cl 5,50 €· 50 cl 19 €· 75 cl 28 €
Le rouge espagnol de la carte. La Rioja se fait principalement avec du tempranillo, au nord de l'Espagne, le long de l'Èbre, et passe presque toujours par le fût de chêne.
Allergènes Sulfites
i plus de détails12 cl 6 €· 50 cl 19 €· 75 cl 28 €
Un vin de propriété. Sur une étiquette française, « château » ne désigne pas un bâtiment mais le domaine qui récolte son raisin et le vinifie sur place.
Allergènes Sulfites
i plus de détails12 cl 6 €· 50 cl 17,50 €· 75 cl 26 €
Un bordeaux rouge. L'étiquette n'annonce aucun cépage parce qu'il y en a plusieurs : le bordeaux est un assemblage, mené par le merlot et complété par les cabernets.
Allergènes Sulfites
i plus de détails12 cl 6 €· 50 cl 19 €· 75 cl 28 €
Un cru du Beaujolais, sur les coteaux de granit au pied du mont Brouilly. Un seul cépage, le gamay, comme dans tous les rouges de la région.
Allergènes Sulfites
i plus de détailsAucun plat végétarien dans cette catégorie.
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12 cl 6 €· 50 cl 19 €· 75 cl 27 €
Un blanc du Languedoc, dans les collines au nord de Béziers. L'appellation s'est fait connaître en rouge ; en blanc, elle assemble des cépages du Sud comme le grenache blanc et la roussanne.
Allergènes Sulfites
i plus de détails12 cl 6,50 €· 50 cl 19 €· 75 cl 29 €
Un blanc de cépage : du chardonnay seul, sans assemblage. Né en Bourgogne, c'est aujourd'hui le raisin blanc le plus planté au monde.
Allergènes Sulfites
i plus de détails12 cl 7 €· 50 cl 24 €· 75 cl 32 €
Un blanc de cépage, le viognier seul. Il vient du nord de la vallée du Rhône et donne en général des vins parfumés, sur l'abricot et la fleur blanche, avec peu d'acidité.
Allergènes Sulfites
i plus de détailsAucun plat végétarien dans cette catégorie.
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12 cl 6 €· 50 cl 19 €· 75 cl 27 €
Le rosé du même vignoble languedocien, au nord de Béziers. L'appellation le fait avec les cépages du Midi, grenache, syrah et cinsault, pressés vite pour ne prendre à la peau qu'un peu de couleur.
Allergènes Sulfites
i plus de détails12 cl 6,50 €· 50 cl 19 €· 75 cl 29 €
Le nom est celui d'une cuvée, pas d'une appellation. Un rosé ne se fait pas en coupant du rouge avec du blanc : sa couleur ne vient que de la peau des raisins noirs.
Allergènes Sulfites
i plus de détails12 cl 7,50 €· 50 cl 20 €· 75 cl 31 €
Le rosé de Provence, produit pour l'essentiel dans le Var. C'est le plus ancien vignoble de France, et il consacre aujourd'hui près de neuf bouteilles sur dix au rosé.
Allergènes Sulfites
i plus de détailsAucun plat végétarien dans cette catégorie.
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12 cl 8 €· 75 cl 40 €
La bulle italienne, de Vénétie. Elle vient d'un seul raisin, le glera, et prend sa mousse en cuve fermée, non pas dans la bouteille comme le champagne.
Allergènes Sulfites
i plus de détails12 cl 13 €· 75 cl 70 €
Le champagne de la carte. Ses bulles naissent d'une seconde fermentation qui se produit dans la bouteille elle-même, et non dans une cuve.
Allergènes Sulfites
i plus de détailsAucun plat végétarien dans cette catégorie.
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Trois formats pour toutes : 25 cl 4,50 €, 33 cl 5,50 €, 50 cl 8 €.
25 cl 4,50 €· 33 cl 5,50 €· 50 cl 8 €
La blonde du comptoir, celle qui porte le nom de la maison. « Blonde » dit la couleur, celle que donnent des malts d'orge peu torréfiés.
Allergènes Gluten
i plus de détails25 cl 4,50 €· 33 cl 5,50 €· 50 cl 8 €
La blonde de Galice, brassée à La Corogne, dans le nord-ouest de l'Espagne. Son nom veut dire « étoile de Galice ».
Allergènes Gluten
i plus de détails25 cl 4,50 €· 33 cl 5,50 €· 50 cl 8 €
Bière pression. Le nom est espagnol : « taurina » qualifie ce qui a trait au taureau, le mot des arènes et des fêtes de village.
Allergènes Gluten
i plus de détails25 cl 4,50 €· 33 cl 5,50 €· 50 cl 8 €
Une IPA corse, brassée à Furiani, près de Bastia, avec de la farine de châtaigne. IPA veut dire India pale ale : beaucoup de houblon, donc de l'amertume.
Allergènes Gluten
i plus de détails25 cl 4,50 €· 33 cl 5,50 €· 50 cl 8 €
Une bière de blé, brassée avec du blé en plus de l'orge et laissée non filtrée. C'est ce trouble pâle dans le verre qui lui vaut son nom.
Allergènes Gluten
i plus de détailsAucun plat végétarien dans cette catégorie.
Rien à afficher ici avec les allergènes cochés.
Six bouteilles de 33 cl au choix : Coca-Cola, Coca Zero, Schweppes, Orangina, limonade et Sprite. L'Orangina se secoue avant d'ouvrir, sa pulpe tombe au fond.
i plus de détailsEn petite bouteille de 33 cl : Perrier, gazeuse, embouteillée dans le Gard, ou Vittel, plate, des Vosges.
i plus de détailsLa bouteille d'un litre, pour la table : San Pellegrino, pétillante, de Lombardie, ou Vittel, plate, des Vosges.
i plus de détailsUn thé infusé puis refroidi sur place, préparé par la maison, pas un thé glacé sorti d'une bouteille.
i plus de détailsQuatre parfums au choix : ananas, pomme, cranberry ou fraise. La cranberry est la seule des quatre à être plus amère que sucrée.
i plus de détailsBoisson énergisante gazeuse, en canette de 25 cl, au choix avec ou sans sucre.
i plus de détailsAucun plat végétarien dans cette catégorie.
Rien à afficher ici avec les allergènes cochés.
Un café court, extrait sous pression : quelques centilitres dans une petite tasse.
i plus de détailsUn expresso avec une goutte de lait. Le nom vient de la couleur que prend le café une fois le lait versé, celle de la noisette.
Allergènes Lait
i plus de détailsUn expresso allongé d'eau chaude. La même dose de café, plus de volume dans la tasse : moins concentré, mais pas moins caféiné.
i plus de détailsDu café allongé de lait chaud, en grande tasse. Là où la noisette n'a qu'une goutte de lait, ici le lait tient la plus grande part.
Allergènes Lait
i plus de détailsThé chaud, infusé à la commande, servi en tasse.
i plus de détailsChocolat chaud au lait, en tasse. La seule boisson chaude de la carte qui ne soit ni un café ni un thé.
Allergènes Lait
i plus de détailsAucun plat végétarien dans cette catégorie.
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Le verre est la dose servie au bar, le shot est la petite dose. Les deux prix sont donnes sur chaque ligne.
Verre 12,50 €· Shot 6 €
Deux London dry, le style de gin le plus classique : un alcool de grain redistillé avec des plantes, dont le genièvre qui doit dominer, et rien de sucré ajouté ensuite.
i plus de détailsVerre 13 €· Shot 6,50 €
Deux gins qui poussent la part des plantes bien au-delà du genièvre : le Botanist en cueille vingt-deux à la main sur son île, Brockmans fait entrer la myrtille et la mûre.
i plus de détailsVerre 15 €· Shot 7 €
Deux gins qui ont chacun déplacé la règle : Gin Mare est catalan et distille l’olive, le romarin, le thym et le basilic ; Hendrick’s infuse concombre et rose après coup.
i plus de détailsVerre 14 €· Shot 7 €
Deux rhums vieillis en fût, dans le style « ron » d’Amérique latine : Diplomático vient du Venezuela, Don Papa de l’île de Negros, aux Philippines.
i plus de détailsVerre 15 €· Shot 7 €
Un rhum épicé : du rhum des Caraïbes remis à macérer avec des épices avant la mise en bouteille. Il porte le nom d’un tatoueur de Honolulu.
i plus de détailsVerre 16,50 €· Shot 8 €
Le rhum blanc de la Jamaïque, dit « overproof » : il titre 63 degrés au lieu des 40 habituels, ce qui explique qu’on le serve en petite quantité.
i plus de détailsVerre 12 €· Shot 6 €
Un blended scotch et un whiskey du Tennessee. « Blended » veut dire assemblé : des whiskies de plusieurs distilleries mariés pour obtenir toujours le même goût.
Allergènes Gluten
i plus de détailsVerre 15 €· Shot 9 €
Le blended scotch de la même maison que le Red Label, à ceci près que le plus jeune whisky de l’assemblage a douze ans de fût.
Allergènes Gluten
i plus de détailsVerre 15,50 €· Shot 7,50 €
Un blended scotch dont le cœur vient du Speyside, la région d’Écosse qui compte le plus de distilleries.
Allergènes Gluten
i plus de détailsVerre 16 €· Shot 8 €
Un whisky japonais, fondé par un chimiste parti apprendre le métier en Écosse en 1918 et revenu le refaire chez lui.
Allergènes Gluten
i plus de détailsServi au shot. Du Tennessee whiskey coupé d’une liqueur de pomme verte : moins fort que le whiskey seul, et nettement plus sucré.
Allergènes Gluten
i plus de détailsVerre 11 €· Shot 6 €
La vodka polonaise à l’herbe de bison : un brin d’herbe repose dans chaque bouteille et la teinte légèrement de jaune.
i plus de détailsVerre 13,50 €· Shot 7 €
Deux vodkas de céréale : Belvedere est polonaise et faite de seigle, Grey Goose est française et faite de blé d’hiver.
i plus de détailsVerre 15 €· Shot 8 €
Une vodka de raisin et non de céréale : Cîroc est distillée à partir de vins français. Celle-ci est ensuite parfumée aux fruits rouges.
i plus de détailsUn long drink plutôt qu’un cocktail : de la vodka allongée à la boisson énergisante, servie longue et très froide.
i plus de détailsVerre 13 €· Shot 7 €
Une tequila blanche, c’est-à-dire non vieillie : elle part en bouteille à la sortie de l’alambic, sans passer par le fût.
i plus de détailsVerre 14 €· Shot 7 €
Une tequila blanche qui assemble des agaves de deux terroirs du Jalisco : ceux des hauts plateaux et ceux de la vallée, au pied du volcan de Tequila.
i plus de détailsLe shooter que les bars français servent sous ce nom : tequila et soda, le verre plaqué de la main, cogné sur le comptoir, puis bu d’un trait pendant qu’il mousse.
i plus de détailsSix shots au choix. Trois vodkas parfumées, la menthe du Get 27, un « orgasme », et le mezcal, qui n’est pas une vodka du tout mais un alcool d’agave.
i plus de détailsCinq shots au choix, de la crème irlandaise au cognac. Le plus espagnol est le licor de bellota, une liqueur faite avec les glands des chênes verts.
Allergènes Lait
i plus de détailsVerre 9 €· Shot 5 €
Liqueur de menthe poivrée verte, française, née à Revel en Haute-Garonne. Se sert très froide, sur glace ou allongée d’eau.
i plus de détailsVerre 9 €· Shot 6 €
La même menthe poivrée que le Get 27, mais sans le colorant vert et un peu plus forte en alcool.
i plus de détailsVerre 9,50 €· Shot 6 €
Liqueur irlandaise à la crème : du whiskey et de la crème fraîche mêlés. Se sert sur glace, en fin de repas ou en shot.
Allergènes Lait
i plus de détailsVerre 9 €· Shot 4,50 €
Vin muté du Portugal : on arrête la fermentation en y versant de l’eau-de-vie, ce qui laisse du sucre dans le vin et le monte à une vingtaine de degrés.
Allergènes Sulfites
i plus de détailsAucun plat végétarien dans cette catégorie.
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