Le Chant des Voyelles
フランス風ブラッスリー
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What’s on
In order of date, the soonest first.
Every other Thursday, from 08:00 PM to 10:00 PM
Stand-up. Vraies histoires. Belles rencontres.
タイ風ポークミートボール 17,50€
赤レンズのココナッツミルクカレー
Gaillac 白 グラス 4,50€大グラス 8€
爽やかで生き生きとしており、花と白い果実の風味が、卵黄に脂肪分を加えることなくマヨネーズを軽くします。
Kaly's Blonde Lager ハーフ 4,90€パイント 8,80€
淡い色で軽く苦味の少ないブロンドが、カウンターのように、ゆで卵の半分と半分の間でマヨネーズを洗い流します。
Viognier グラス 6€大グラス 11€ボトル 28€
アプリコットと桃の香りと、まろやかな口当たりが、冷やしてお出しするガスパチョのココナッツミルクとカレーに寄り添います。
Un air de Gris グラス 6€大グラス 11€ボトル 27€
辛口で軽く、柑橘の風味が控えめで、生のきゅうりの後ろに下がり、カレーを覆い隠しません。
Gaillac グラス 4,50€大グラス 8€
しなやかでフルーティで、胡椒の風味が、とろけた玉ねぎの甘みと焼き色のついたチーズの層の下を通り抜けます。
Gaillac 白 グラス 4,50€大グラス 8€
爽やかで生き生きとしており、焼き色のついたチーズの脂肪分を切り、熱々の玉ねぎのブイヨンをさっぱりとさせます。
Petit Chablis グラス 8€大グラス 14€ボトル 38€
生き生きとしてミネラル感があり、レモンと青りんごの風味が漬けたサーモンを引き立て、ツァジキソースのきゅうりに寄り添います。
Baron de Bellac グラス 5€大グラス 9€ボトル 20€
辛口でとてもよく冷やしたスパークリングワイン(ブリュット)で、泡がディルで漬けたサーモンの脂肪分を洗い流します。
Gaillac 白 グラス 4,50€大グラス 8€
爽やかで生き生きとしており、花と白い果実の風味が、ガーリックバターを通り抜け、パセリの風味を戻してくれます。
Pinot Noir グラス 6€大グラス 11€ボトル 27€
タンニンが軽く、さくらんぼとラズベリーの風味があり、エスカルゴの身を押しつぶさずに、パセリバターを受け止めます。
Château Grand Dousprat グラス 6€大グラス 11€ボトル 28€
はっきりと甘いこの甘口ワインはいちじくのジャムに寄り添い、その爽やかさがトーストにのせたフォアグラの脂肪分を受け止めます。
ポートワイン 赤 / 白 5€
黒い果実とプルーンの風味がある濃厚な赤のポートは、いちじくの風味を引き継ぎ、その甘みがフォアグラの薄切りを受け止めます。
シードル ブリュット 7€
ノルマンディーの辛口のシードル(ブリュット)は、辛口で酸味があり、カマンベールと同じ地方の産で、とろりとした中身を切り分けてくれます。
Gaillac グラス 4,50€大グラス 8€
しなやかでフルーティで、穏やかなタンニンが、温かいチーズと触れても固くならずに、ローストしたカマンベールの外皮の上を通り抜けます。
Petit Chablis グラス 8€大グラス 14€ボトル 38€
生き生きとしてミネラル感があり、レモンの風味がアンチョビ入りのクリーミーなソースを切り、シーザーの鶏肉のフライを軽くします。
Cinsault グラス 4,50€大グラス 8€
淡くて軽く、いちごと柑橘の風味があるこの辛口のロゼは、パルメザンのソースを重くせずに、鶏肉のフライに寄り添います。
Viognier グラス 6€大グラス 11€ボトル 28€
アプリコットと桃の風味がタイ風のマリネに応え、そのまろやかさがサラダのパクチーをやわらげます。
白ビール ハーフ 5,70€パイント 9,80€
コリアンダーとオレンジの皮で香りづけされた白ビールが、新鮮なパクチーと響き合い、揚げたネムをさっぱりとさせます。
Viognier グラス 6€大グラス 11€ボトル 28€
花とアプリコットの風味がボウルのマンゴーとレモングラスに寄り添い、そのまろやかさが中立的なままの豆腐を包み込みます。
Un air de Gris グラス 6€大グラス 11€ボトル 27€
辛口で軽く、柑橘と白い果実の風味があるこの淡いロゼは、肉を使わないお皿の上で控えめなままです。
Château la Seigneurie グラス 7,50€大グラス 13€ボトル 34€
辛口ですっきりとして、柑橘と桃の風味が燻製ベーコンとアボカドを受け止め、ブルーチーズに負けない厚みもあります。
Château Grand Dousprat グラス 6€大グラス 11€ボトル 28€
その自然な甘みが、ブルー・ドーヴェルニュの塩気を受け止めます。ブルーチーズには最も確実な組み合わせで、燻製ベーコンもやわらげます。
Petit Chablis グラス 8€大グラス 14€ボトル 38€
生き生きとしてミネラル感があり、レモンと青りんごの風味が生のサーモンの角切りを引き立て、その張りがフライドポテトにまで及びます。
Un air de Gris グラス 6€大グラス 11€ボトル 27€
とても淡く、辛口で、柑橘の風味が軽く、冷たくお出しする生のサーモンの身を決して覆い隠さずに寄り添います。
Petit Chablis グラス 8€大グラス 14€ボトル 38€
メニューで最も引き締まった白で、生き生きとしてミネラル感があり、鯛の白身に寄り添い、さやいんげんを目覚めさせます。
Pinot Noir グラス 6€大グラス 11€ボトル 27€
色が淡く、タンニンが軽いため、魚のローストに向いています。さくらんぼの風味が鯛を押しつぶさずに寄り添います。
Kaly's Blonde Lager ハーフ 4,90€パイント 8,80€
淡く苦味の少ない生ビールのブロンドが、ロンドンのスタイルのように、魚の衣と太切りのフライドポテトの脂肪分を洗い流します。
Gaillac 白 グラス 4,50€大グラス 8€
爽やかで生き生きとしており、感じられる甘みがなく、魚の揚げた衣を軽くして、食べ進めるうちに重たくなるのを防ぎます。
Château Grand Moulin Macquin グラス 7,50€大グラス 13€ボトル 36€
グラスの赤の中で最もしっかりとした骨格があり、熟した果実と樽の風味が、その日の部位とペッパーソースを受け止めます。
Parallèle 45 Jaboulet グラス 6,50€大グラス 11,50€ボトル 28€
肉厚でスパイシーで、黒い果実とガリーグのハーブが、ソースの胡椒と肉の肉汁に応えます。
Crozes Hermitage Jaboulet ボトル 39€
色が濃く、胡椒とスモークの風味があり、霜降りのアントルコートに必要な骨格を備え、ブルーチーズのソースを受け止めます。
Parallèle 45 Jaboulet グラス 6,50€大グラス 11,50€ボトル 28€
肉厚でスパイシーで、黒い果実がアントルコートの脂肪分の上を通り、ガリーグのハーブがブルーチーズのソースを軽くします。
Gaillac グラス 4,50€大グラス 8€
しなやかでフルーティで、穏やかなタンニンが、肉もパスタも使わないこの料理のトマトソースと焼き色のついたチーズに寄り添います。
Château la Seigneurie グラス 7,50€大グラス 13€ボトル 34€
辛口ですっきりとして、南仏のハーブのほのかな風味がグラタンのバジルに寄り添い、その厚みが揚げたなすのスライスを受け止めます。
Pinot Noir グラス 6€大グラス 11€ボトル 27€
タンニンが軽く、さくらんぼとラズベリーの風味があり、生の牛肉を前面に残したまま、バジルとオリーブオイルに寄り添います。
Gaillac グラス 4,50€大グラス 8€
しなやかでフルーティで、胡椒の風味が、グラナ・パダーノの薄切りの上で固くならずに、包丁で刻んだ牛肉を引き立てます。
Kaly's Blonde Lager ハーフ 4,90€パイント 8,80€
軽く苦味の少ない生ビールのブロンドが、クロックの焼き色のついたチーズを切り、一口ごとにフライドポテトを洗い流します。
Gaillac 白 グラス 4,50€大グラス 8€
爽やかで生き生きとしており、ハムと溶けたチーズを軽くします。温かいサンドイッチには、赤ワインよりも軽やかな選択です。
Pinot Noir グラス 6€大グラス 11€ボトル 27€
タンニンが軽く爽やかで、さくらんぼの風味があり、鶏肉に向いていて、放し飼いチキンのしっかりとした身に寄り添います。
Viognier グラス 6€大グラス 11€ボトル 28€
桃とアプリコットの風味とまろやかな口当たりが、ローストチキンの身を包み込み、自家製フライドポテトの脂肪分を受け止めます。
Gaillac グラス 4,50€大グラス 8€
しなやかでフルーティで、胡椒の風味がじっくり煮込んだトマトソースの上を通り、穏やかなタンニンがベシャメルを重たくしません。
Parallèle 45 Jaboulet グラス 6,50€大グラス 11,50€ボトル 28€
肉厚でスパイシーで、黒い果実がじっくり煮込んだひき肉を受け止め、ガリーグのハーブがベシャメルのグラタンを引き立てます。
Gaillac グラス 4,50€大グラス 8€
メニューの万能なグラスで、しなやかでフルーティなので、バーガーによく合います。溶けたチェダーとオニオンコンフィに寄り添います。
Kaly's Blonde Lager ハーフ 4,90€パイント 8,80€
淡く苦味の少ないブロンドが、オニオンコンフィの甘みを覆い隠さずに、溶けたチェダーとステーキの脂肪分を洗い流します。
Pelforth ブラウン 7€
キャラメルとトーストしたパンのようなまろやかさが、バーガーのベーコンのスモークとオニオンコンフィの甘みに応えます。
Château Grand Moulin Macquin グラス 7,50€大グラス 13€ボトル 36€
骨格がありながらもしなやかでまろやかで、熟した果実と樽の風味が、固くならずに燻製ベーコンとチェダーを受け止めます。
Château la Seigneurie グラス 7,50€大グラス 13€ボトル 34€
南仏のハーブのほのかな風味が、より穏やかな鶏肉の上で、プロヴァンサルソースのタイムとローズマリーに寄り添います。
白ビール ハーフ 5,70€パイント 9,80€
やさしくて苦味が少なく、オレンジの皮で香りづけされており、プロヴァンサルソースを前面に残したまま、自家製フライドポテトを洗い流します。
Gaillac 白 グラス 4,50€大グラス 8€
爽やかで生き生きとしており、感じられる甘みがなく、バターを使ったふんわりした卵に寄り添い、横に添えたフライドポテトを軽くします。
Cinsault グラス 4,50€大グラス 8€
淡くて軽く辛口で、いちごと桃の風味があり、肉を使わないプレーンな巻きオムレツの上で控えめなままです。
Gaillac 白 グラス 4,50€大グラス 8€
爽やかで生き生きとしており、冷めるとすぐに固くなるオムレツの中の溶けたチーズを切ります。
Kaly's Blonde Lager ハーフ 4,90€パイント 8,80€
軽く苦味の少ない生ビールのブロンドが、オムレツの溶けたチーズを切り、添えられたフライドポテトを洗い流します。
Gaillac 白 グラス 4,50€大グラス 8€
爽やかで生き生きとしており、バターで巻いた卵の脂肪分に何も加えずに、やさしく塩気のあるジャンボン・ブランを軽くします。
Gaillac グラス 4,50€大グラス 8€
しなやかでフルーティで、穏やかなタンニンが、オムレツのジャンボン・ブランの上を通ります。お昼に赤ワインを好む方に向いています。
Gaillac 白 グラス 4,50€大グラス 8€
爽やかで生き生きとしており、ハムの塩気とオムレツをまとめる溶けたチーズの両方を、お皿を重くすることなく受け止めます。
Kaly's Blonde Lager ハーフ 4,90€パイント 8,80€
淡く苦味の少ないブロンドが、フライドポテトを一口食べる合間に、オムレツの溶けたチーズとハムを洗い流します。
Kaly's Blonde Lager ハーフ 4,90€パイント 8,80€
淡く苦味の少ないブロンドが、冷めると固まって口の中がすぐに重たくなる、温かいチェダーソースを切ります。
Grimbergen ハーフ 5,70€パイント 9,80€
喉の渇きを癒すブロンドよりも麦芽の風味が強くまろやかで、きめ細かい泡が、フライドポテトにかけられたチェダークリームを受け止めます。
Baron de Bellac グラス 5€大グラス 9€ボトル 20€
とてもよく冷やしてお出しし、糖分が少なく、その泡が6本のスティックの揚げた衣ととろりとしたチーズを洗い流します。
Kaly's Blonde Lager ハーフ 4,90€パイント 8,80€
淡く苦味の少ない生ビールのブロンドが、揚げ物の脂肪分と、まだ温かいモッツァレラの伸びを切ります。
シードル ブリュット 7€
辛口で酸味があり、ノルマンディーのシードル(ブリュット)はカマンベールと同じ土地の産で、テーブルの真ん中に置かれたとろりとした中身を切り分けます。
Gaillac グラス 4,50€大グラス 8€
しなやかでフルーティで、穏やかなタンニンが、オーブンで焼いた外皮の上で固くならずに、シェア用の温かいチーズを受け止めます。
Château Grand Dousprat グラス 6€大グラス 11€ボトル 28€
その自然な甘みが、盛り合わせのブルーチーズの塩気を受け止めます。タンニンの強い赤ワインでは、ブルーチーズで固く感じられるところです。
Insolence グラス 5€大グラス 9€ボトル 24€
ハウスのグラスよりも厚みと余韻があり、赤い果実と胡椒の風味で、プレスタイプのチーズに向いています。
Insolence グラス 5€大グラス 9€ボトル 24€
赤い果実と胡椒の風味があり、ハウスのグラスより厚みがあるので、サシソンからプレスタイプのチーズまで合わせられます。
Gaillac 白 グラス 4,50€大グラス 8€
爽やかで生き生きとしており、ハウスの赤と同じぶどう園のワインで、シャルキュトリーとぶつかることなくチーズの脂肪分を軽くします。
Kaly's Blonde Lager ハーフ 4,90€パイント 8,80€
軽く苦味の少ない生ビールのブロンドが、アペリティフとしてテーブルの真ん中に置かれたクロックの焼き色のついたチーズを切ります。
Gaillac 白 グラス 4,50€大グラス 8€
爽やかで生き生きとしており、クロックのハムと溶けたチーズを軽くします。アペリティフにも軽い食事にも向いています。
Diplomatico 13€
バニラとキャラメルの風味が、甘さよりもカカオの風味が勝るムースをやわらげます。ラムはデザートのそばで、ストレートで飲みます。
Get 27、Amaretto、Baileys、Limoncello 7€
ビターアーモンドの風味がするアマレットが、ムースのカカオにアーモンドの風味をぶつけます。4clの量を横に添えます。
Château Grand Dousprat グラス 6€大グラス 11€ボトル 28€
はっきりと甘く、よく冷やしてお出しし、卵黄のクリームに寄り添い、焦がしたキャラメルの層の下をくぐり抜けます。
Cognac 9€
まろやかで、ドライフルーツ、バニラ、樽の風味があり、甘みを加える代わりに、表面の焦がした砂糖の風味を引き継ぎます。
Baron de Bellac グラス 5€大グラス 9€ボトル 20€
とてもよく冷やしてお出しし、糖分が少なく、パイナップルのシロップを軽くして、バジルのアニスのような風味を引き立てます。
Get 27、Amaretto、Baileys、Limoncello 7€
氷のように冷やしてお出しするリモンチェッロが、パイナップルのシロップにレモンの風味を加え、このデザートの軽やかさの範囲にとどまります。
Diplomatico 13€
ババはすでにラムに浸されています。バニラとキャラメルの風味があるこのまろやかなブラウンラムが、ブリオッシュにしみ込んだシロップの風味を引き継ぎます。
Cognac 9€
ケーキに使われたラムより辛口で、ドライフルーツと樽の風味があり、食事の最後にババのシロップを切ります。
Château Grand Dousprat グラス 6€大グラス 11€ボトル 28€
はっきりと甘く、冷やしてお出しし、アマレーナの赤いシロップに寄り添い、固めたクリームが口の中を重くするのを防ぎます。
Baron de Bellac グラス 5€大グラス 9€ボトル 20€
辛口でとても冷たく、その泡が柔らかいゼリー状に固めたクリームを軽くし、アマレーナチェリーの酸味を引き立てます。
Cognac 9€
コーヒーのそばで飲み、まろやかでドライフルーツの風味があり、お皿に砂糖を加えずに、小さなお菓子の余韻を受け止めます。
Calvados、Eau de vie 8€
琥珀色でりんごの風味がはっきりしたカルヴァドスを、エスプレッソのそばで飲み、小さな一口サイズのお菓子の甘みを洗い流します。
シードル ブリュット 7€
辛口のシードル(ブリュット)は、クレープに合わせるブルターニュの飲み物です。辛口で酸味があり、ふりかけた砂糖の下を通り抜け、甘みを加えることはありません。
シードル ブリュット 7€
辛口でわずかに酸味があるブルターニュのシードルが、デザートに砂糖を加えずに、クレープのジャムやはちみつを受け止めます。
Château Grand Dousprat グラス 6€大グラス 11€ボトル 28€
はっきりと甘く、冷やしてお出しするこのボルドーの甘口ワインは、クレープに塗ったはちみつに寄り添い、ジャムの風味を引き継ぎます。
Get 27、Amaretto、Baileys、Limoncello 7€
ビターアーモンドの風味があるアマレットが、ヌテラのヘーゼルナッツとカカオに応えます。4clの量をお皿の横に添えます。
Diplomatico 13€
バニラとキャラメルの風味があるこのまろやかなブラウンラムは、クレープのそばでストレートで飲み、ヌテラのカカオをやわらげます。
Get 27、Amaretto、Baileys、Limoncello 7€
アマレットがヌテラのヘーゼルナッツにアーモンドの風味をぶつけ、4clの量で、クレープを覆うシャンティクリームに対して十分です。
Diplomatico 13€
バニラとキャラメルの風味があるまろやかなブラウンラムは、冷たいホイップクリームに寄り添い、ヌテラの陰に隠れることがありません。
パリの中心、レ・アルとポンピドゥー・センターの近くにあるフランス風ブラッスリーです。自家製の料理、ブラッスリーの定番メニュー、カクテル、テラス席を、和やかな雰囲気の中でお楽しみいただけます。
現在営業中
| 月 | 09:00-01:00 |
|---|---|
| 火 | 09:00-01:00 |
| 水 | 09:00-01:00 |
| 木 | 09:00-01:00 |
| 金 | 09:00-01:00 |
| 土 | 10:00-01:00 |
| 日 | 10:00-19:00 |
月-金 · 9h-01h 土 · 10h-01h 日 · 10h-19h
