Het menu, de foto's en de openingstijden - het staat allemaal op de pagina.https://bizleen.com/nl/@le-chant-des-voyelles?utm_source=partage&utm_medium=share
Zijn bloemen en abrikoos volgen de mango en het citroengras in de bowl, en zijn rondheid omhult de tofu, die neutraal blijft.
Un air de GrisGlas 6€Groot glas 11€Fles 27€
Droog en licht, met citrusvruchten en wit fruit, blijft deze zeer bleke rosé ingetogen bij een bord zonder vlees.
Cobbsalade 17,50€
Gepaneerde kip, hardgekookt ei, bacon, avocado, kerstomaten, Bleu d'Auvergne
AllergenenGlutenMelkEieren
iKlik voor meer details🍷📷
Château la SeigneurieGlas 7,50€Groot glas 13€Fles 34€
Droog en zuiver, zijn citrusvruchten en perzik houden stand tegen de gerookte bacon en de avocado, met genoeg body om niet te zwichten voor de blauwe kaas.
Château Grand DouspratGlas 6€Groot glas 11€Fles 28€
Zijn natuurlijke suiker houdt stand tegen het zout van de Bleu d'Auvergne, de veiligste combinatie bij een blauwe kaas, en maakt de gerookte bacon zachter.
Geen vegetarisch gerecht in deze categorie.
Niets te tonen hier met de aangevinkte allergenen.
Uit de zee
Zalmtartaar 18,50€
Frietjes, salade
AllergenenVis
iKlik voor meer details🍷📷
Petit ChablisGlas 8€Groot glas 14€Fles 38€
Levendig en mineraal, zijn citroen en groene appel lichten de blokjes rauwe zalm op en zijn spanning loopt door tot de frietjes.
Un air de GrisGlas 6€Groot glas 11€Fles 27€
Zeer bleek, droog en licht met citrusvruchten, begeleidt hij de koud geserveerde rauwe zalm zonder ooit het vlees te overstemmen.
Gebakken zeebrasem 19€
Sperziebonen
AllergenenVis
iKlik voor meer details🍷📷
Petit ChablisGlas 8€Groot glas 14€Fles 38€
De strakste witte wijn van de kaart, levendig en mineraal, volgt het witte vlees van de zeebrasem en maakt de sperziebonen wakker.
Pinot NoirGlas 6€Groot glas 11€Fles 27€
Lichtgekleurd en licht in tannines, past hij bij gebakken vis: zijn kers begeleidt de zeebrasem zonder hem te verpletteren.
Fish & Chips 17,50€
AllergenenGlutenVis
iKlik voor meer details🍺📷
Kaly's Blonde LagerKlein glas 4,90€Pul 8,80€
De blonde tapbier, licht en met weinig bitterheid, spoelt het beslag van de vis en het vet van de dikke frieten weg, zoals in Londen.
Gaillac witGlas 4,50€Groot glas 8€
Fris en levendig, zonder merkbare suiker, maakt hij de gefrituurde korst van de vis lichter en minder zwaar naarmate het gerecht vordert.
Geen vegetarisch gerecht in deze categorie.
Niets te tonen hier met de aangevinkte allergenen.
Hoofdgerechten
Stuk van de slager 19€
Pepersaus, huisgemaakte frietjes
AllergenenMelk
iKlik voor meer details🍷📷
Château Grand Moulin MacquinGlas 7,50€Groot glas 13€Fles 36€
De meest gestructureerde van de rode wijnen per glas, met rijp fruit en hout, houdt stand tegen het stuk van de dag en zijn pepersaus.
Parallèle 45 JabouletGlas 6,50€Groot glas 11,50€Fles 28€
Vlezig en kruidig, zijn donkere fruit en kruiden van de garrigue beantwoorden de peper in de saus en het vleessap.
Entrecôte 24,50€
Blauwe kaassaus, huisgemaakte frietjes
AllergenenMelk
iKlik voor meer details🍷📷
Crozes Hermitage JabouletFles 39€
Donker, peperig en rokerig, heeft hij het geraamte dat een doorregen entrecôte vraagt en houdt hij stand tegen de blauwe kaassaus.
Parallèle 45 JabouletGlas 6,50€Groot glas 11,50€Fles 28€
Vlezig en kruidig, zijn donkere fruit rijdt over het vet van de entrecôte heen en zijn kruiden van de garrigue maken de blauwe kaassaus lichter.
Aubergines alla Parmigiana 🌿16,50€
Salade
AllergenenMelk
iKlik voor meer details🍷📷
GaillacGlas 4,50€Groot glas 8€
Soepel en fruitig, zijn matige tannines volgen de tomatensaus en de gegratineerde kaas van een gerecht zonder vlees of pasta.
Château la SeigneurieGlas 7,50€Groot glas 13€Fles 34€
Droog en zuiver, zijn vleugje kruiden uit het zuiden sluit aan bij het basilicum van de ovenschotel en zijn body houdt stand tegen de gebakken plakken aubergine.
Rundertartaar op z'n Italiaans 18,50€
Olijfolie, grana padano, basilicum, frietjes (rauw vlees)
AllergenenMelk
iKlik voor meer details🍷📷
Pinot NoirGlas 6€Groot glas 11€Fles 27€
Licht in tannines, met kers en framboos, laat hij het rauwe rundvlees op de voorgrond en volgt hij het basilicum en de olijfolie.
GaillacGlas 4,50€Groot glas 8€
Soepel en fruitig, zijn peperige noot geeft het met het mes gehakte rundvlees een impuls zonder hard te worden tegen de spaanders grana padano.
Rundertartaar op smaak gebracht 18,50€
Augurken, kappertjes, uien, frietjes
AllergenenMosterd
iKlik voor meer details🍷
GaillacGlas 4,50€Groot glas 8€
Soepel, fruitig en peperig, volgt hij het al gekruide rauwe vlees zonder dat zijn matige tannines botsen met de kappertjes.
Pinot NoirGlas 6€Groot glas 11€Fles 27€
Lichtgekleurd en licht in tannines, zijn kers glipt onder de azijn van de augurken en laat het rauwe rundvlees tot zijn recht komen.
Bœuf Bourguignon 18€
Tagliatelle
AllergenenGlutenSulfieten
iKlik voor meer details🍷
Parallèle 45 JabouletGlas 6,50€Groot glas 11,50€Fles 28€
Vlezig en kruidig, met donker fruit, volgt hij de bruine saus van de stoofpot en houdt hij stand tegen vlees dat met een vork uit elkaar valt.
Crozes Hermitage JabouletFles 39€
Donker, peperig en rokerig, vraagt hij juist om dit gestoofde rundvlees en zijn body gaat niet verloren in de rodewijnsaus.
Croque Monsieur / Madame 16 / 17€
Frietjes, salade
AllergenenGlutenMelkEieren
iKlik voor meer details🍺📷
Kaly's Blonde LagerKlein glas 4,90€Pul 8,80€
De blonde tapbier, licht en met weinig bitterheid, snijdt door de gegratineerde kaas van de croque en spoelt de frietjes weg tussen twee happen.
Gaillac witGlas 4,50€Groot glas 8€
Fris en levendig, maakt hij de ham en de gesmolten kaas lichter, een lichter register dan een rode bij een warme sandwich.
Gebraden scharrelkip 17,50€
Huisgemaakte frietjes
iKlik voor meer details🍷📷
Pinot NoirGlas 6€Groot glas 11€Fles 27€
Licht in tannines en fris, met kers, past hij bij gevogelte en volgt hij het stevige vlees van de scharrelkip.
ViognierGlas 6€Groot glas 11€Fles 28€
Zijn perzik, abrikoos en ronde textuur omhullen het vlees van de gebraden kip en houden stand tegen het vet van de huisgemaakte frietjes.
Lasagne bolognese 17,50€
Salade
AllergenenGlutenMelk
iKlik voor meer details🍷📷
GaillacGlas 4,50€Groot glas 8€
Soepel en fruitig, zijn peperige noot rijdt over de lang gestoofde tomatensaus heen en zijn matige tannines maken de bechamel niet zwaarder.
Parallèle 45 JabouletGlas 6,50€Groot glas 11,50€Fles 28€
Vlezig en kruidig, zijn donkere fruit houdt stand tegen het lang gestoofde gehakt en zijn kruiden van de garrigue lichten de bechamelgratin op.
Geen vegetarisch gerecht in deze categorie.
Niets te tonen hier met de aangevinkte allergenen.
Het alleskunnerglas van de kaart, soepel en fruitig, past bij de burgers: het volgt de gesmolten cheddar en de geconfijte ui.
Kaly's Blonde LagerKlein glas 4,90€Pul 8,80€
Een lichte blonde pils met weinig bitterheid maakt de gesmolten cheddar en het vet van de burger schoon zonder de zoetheid van de geconfijte uien te overstemmen.
Château la SeigneurieGlas 7,50€Groot glas 13€Fles 34€
Zijn vleugje kruiden uit het zuiden sluit aan bij de tijm en de rozemarijn van de provençaalse saus, bij het mildere vlees van de kip.
WitbierKlein glas 5,70€Pul 9,80€
Zacht, weinig bitter en op smaak gebracht met sinaasappelschil, laat het de provençaalse saus op de voorgrond en spoelt het de huisgemaakte frietjes weg.
Geen vegetarisch gerecht in deze categorie.
Niets te tonen hier met de aangevinkte allergenen.
Kindermenu
Gerecht + dessert + siroop met water 12€
Gerecht naar keuze: gehakte biefstuk · gepaneerde kip · tagliatelle op provençaalse wijze. Dessert naar keuze: vanilleijs · crêpe · chocolademousse.
AllergenenGlutenEierenMelk
iKlik voor meer details
Geen vegetarisch gerecht in deze categorie.
Niets te tonen hier met de aangevinkte allergenen.
Om te delen
Natuuromelet 🌿13€
Frietjes, salade
AllergenenEieren
iKlik voor meer details🍷📷
Gaillac witGlas 4,50€Groot glas 8€
Fris en levendig, zonder merkbare suiker, begeleidt hij het beboterde en zachte ei en maakt hij de frietjes ernaast lichter.
CinsaultGlas 4,50€Groot glas 8€
Bleek, licht en droog, met aardbei en perzik, blijft hij ingetogen bij een opgerolde natuuromelet, zonder vlees.
Kaasomelet 🌿15€
Frietjes, salade
AllergenenEierenMelk
iKlik voor meer details🍷📷
Gaillac witGlas 4,50€Groot glas 8€
Fris en levendig, snijdt hij door de gesmolten kaas in de omelet, die samentrekt zodra ze afkoelt.
Kaly's Blonde LagerKlein glas 4,90€Pul 8,80€
De blonde tapbier, licht en met weinig bitterheid, snijdt door de gesmolten kaas van de omelet en spoelt de frietjes weg die erbij horen.
Hamomelet 15€
Frietjes, salade
AllergenenEieren
iKlik voor meer details🍷📷
Gaillac witGlas 4,50€Groot glas 8€
Fris en levendig, maakt hij de milde en zoute gekookte ham lichter zonder iets toe te voegen aan het vet van het in boter gerolde ei.
GaillacGlas 4,50€Groot glas 8€
Soepel en fruitig, zijn matige tannines glijden over de gekookte ham van de omelet, voor wie 's middags liever een rode neemt.
Omelet met ham en kaas 16€
Frietjes, salade
AllergenenEierenMelk
iKlik voor meer details🍷📷
Gaillac witGlas 4,50€Groot glas 8€
Fris en levendig, houdt hij zowel het zout van de ham als de gesmolten kaas die de omelet bindt in bedwang, zonder op het gerecht te drukken.
Kaly's Blonde LagerKlein glas 4,90€Pul 8,80€
Een lichte blonde pils met weinig bitterheid maakt de gesmolten kaas en de ham van de omelet schoon tussen twee vorken frietjes.
Groot bord frietjes 🌿6€
iKlik voor meer details🍺📷
Kaly's Blonde LagerKlein glas 4,90€Pul 8,80€
Het standaard tapbier van de toog, helder en met weinig bitterheid, spoelt het vet weg van de frietjes die midden op tafel staan.
CinsaultGlas 4,50€Groot glas 8€
Zeer koud geserveerd, droog en licht met aardbei en citrusvruchten, houdt hij stand tegen het bord frietjes dat bij de aperitief wordt genomen.
Bord frietjes, cheddarroom 🌿8€
AllergenenMelk
iKlik voor meer details🍺📷
Kaly's Blonde LagerKlein glas 4,90€Pul 8,80€
Een lichte blonde pils met weinig bitterheid snijdt door de hete cheddarsaus, die stolt als ze afkoelt en snel een zwaar gevoel in de mond geeft.
GrimbergenKlein glas 5,70€Pul 9,80€
Moutiger en ronder dan een blond bier om de dorst te lessen, houdt zijn dichte schuimkraag stand tegen de cheddarroom over de frietjes.
Mozzarellasticks (6 stuks) 🌿7€
AllergenenGlutenMelk
iKlik voor meer details🍷📷
Baron de BellacGlas 5€Groot glas 9€Fles 20€
Zeer koud geserveerd en weinig gesuikerd, maken zijn bubbels het gefrituurde paneermeel en de vloeibare kaas van de zes staafjes schoon.
Kaly's Blonde LagerKlein glas 4,90€Pul 8,80€
De blonde tapbier, licht en met weinig bitterheid, snijdt door het vet van het frituren en het rekken van de nog warme mozzarella.
Gebakken halve camembert 🌿7€
AllergenenMelk
iKlik voor meer details🍺📷
Droge cider7€
Droog en zurig, komt de cider uit Normandië uit het land van de camembert en doorboort hij de vloeibare kaas die midden op tafel staat.
GaillacGlas 4,50€Groot glas 8€
Soepel en fruitig, houden zijn matige tannines stand tegen de warme kaas om te delen zonder harder te worden tegen de in de oven gebakken korst.
Charcuterieplank 17€
iKlik voor meer details🍷
GaillacGlas 4,50€Groot glas 8€
Het alleskunnerglas van de kaart, soepel en fruitig, past bij de charcuterie: zijn peper geeft de droge saucisson een impuls.
Château la SeigneurieGlas 7,50€Groot glas 13€Fles 34€
Droog en zuiver, maken zijn citrusvruchten en kruiden uit het zuiden het vet van de terrine lichter bij de aperitief, wanneer een rode al zwaar valt.
Kaasplank 🌿18€
AllergenenMelk
iKlik voor meer details🍷📷
Château Grand DouspratGlas 6€Groot glas 11€Fles 28€
Zijn natuurlijke suiker houdt stand tegen het zout van de blauwe kaas op de plank, waar een tanninerijke rode hard zou worden bij de blauwe kazen.
InsolenceGlas 5€Groot glas 9€Fles 24€
Meer body en een langere afdronk dan het glas van het huis, met rood fruit en peper, voor de harde kazen.
Gemengde plank 19,50€
AllergenenMelk
iKlik voor meer details🍷📷
InsolenceGlas 5€Groot glas 9€Fles 24€
Met rood fruit en peper, en met meer body dan het glas van het huis, gaat hij van de saucisson naar de harde kazen.
Gaillac witGlas 4,50€Groot glas 8€
Fris en levendig, uit hetzelfde wijngebied als de rode huiswijn, maakt hij het vet van de kazen lichter zonder te botsen met de charcuterie.
Croque om te delen 9€
AllergenenGlutenMelk
iKlik voor meer details🍺📷
Kaly's Blonde LagerKlein glas 4,90€Pul 8,80€
De blonde tapbier, licht en met weinig bitterheid, snijdt door de gegratineerde kaas van de croque die bij de aperitief midden op tafel staat.
Gaillac witGlas 4,50€Groot glas 8€
Fris en levendig, maakt hij de ham en de gesmolten kaas van de croque lichter en past hij bij een aperitief en bij een lichte maaltijd.
Geen vegetarisch gerecht in deze categorie.
Niets te tonen hier met de aangevinkte allergenen.
Desserts & crêpes
Chocolademousse 🌿6€
AllergenenMelkEieren
iKlik voor meer details🥃📷
Diplomatico13€
Zijn vanille en karamel maken een mousse zachter die meer naar cacao dan naar suiker smaakt, en de rum wordt puur naast het dessert gedronken.
Get 27, Amaretto, Baileys, Limoncello7€
Een amaretto, die naar bittere amandel smaakt, zet amandel tegenover de cacao van de mousse, in een dosis van 4 cl ernaast.
Huisgemaakte crème brûlée 🌿7€
AllergenenMelkEieren
iKlik voor meer details🍷📷
Château Grand DouspratGlas 6€Groot glas 11€Fles 28€
Duidelijk zoet en goed koud geserveerd, sluit hij aan bij de room van eigeel en glijdt hij onder het laagje gebrande karamel.
Cognac9€
Rond, met gedroogd fruit, vanille en hout, verlengt hij de gebrande suiker van de korst in plaats van extra zoetheid toe te voegen.
Ananas op siroop, basilicum 🌿7€
iKlik voor meer details🍷📷
Baron de BellacGlas 5€Groot glas 9€Fles 20€
Zeer koud geserveerd en weinig gesuikerd, maakt hij de siroop van de ananas lichter en laat hij de anijsachtige tonen van het basilicum doorkomen.
Get 27, Amaretto, Baileys, Limoncello7€
Een ijskoud geserveerde limoncello voegt zijn citroen toe aan de siroop van de ananas en blijft in het lichte register van dit dessert.
Rumbaba 🌿8,50€
AllergenenGlutenMelkEieren
iKlik voor meer details🥃📷
Diplomatico13€
De baba is al doordrenkt met rum: deze ronde bruine rum, met vanille en karamel, verlengt de siroop die de brioche doordrenkt.
Cognac9€
Droger dan de rum in de cake, met gedroogd fruit en hout, snijdt hij door de siroop van de baba aan het eind van de maaltijd.
Panna cotta, amarena-krieken 🌿7,50€
AllergenenMelk
iKlik voor meer details🍷📷
Château Grand DouspratGlas 6€Groot glas 11€Fles 28€
Duidelijk zoet en koud geserveerd, volgt hij de rode siroop van de amarena en voorkomt hij dat de gestolde room de mond verzadigt.
Baron de BellacGlas 5€Groot glas 9€Fles 20€
Droog en zeer koud, maken zijn bubbels de tot zachte gelei gestolde room lichter en geven ze de zuurheid van de amarena-kriek een impuls.
Café gourmand 🌿9€
AllergenenGlutenMelkEieren
iKlik voor meer details🥃📷
Cognac9€
Naast de koffie gedronken, rond en met gedroogd fruit, houdt hij de lengte van de mignardises vast zonder suiker aan het bord toe te voegen.
Calvados, eau-de-vie8€
De calvados, amberkleurig en getekend door de appel, wordt naast de espresso gedronken en maakt de suiker van de kleine hapjes schoon.
Thee / Koffie met melk / Chocolademelk Gourmand 🌿11€
AllergenenGlutenMelkEieren
iKlik voor meer details🥃
Get 27, Amaretto, Baileys, Limoncello7€
Een Baileys, room en Ierse whiskey, staat naast de warme chocolademelk en de zoete hapjes, in hun zachte register.
Calvados, eau-de-vie8€
Een eau-de-vie van fruit, kleurloos en droog, snijdt door de suiker van de mignardises wanneer de warme drank al romig is.
Suikercrêpe 🌿5€
AllergenenGlutenMelkEieren
iKlik voor meer details🍺📷
Droge cider7€
De droge cider is de Bretonse drank bij de crêpe: scherp en zurig, glijdt hij onder de bestrooide suiker zonder er iets aan toe te voegen.
Crêpe met jam 🌿5,50€
AllergenenGlutenMelkEieren
iKlik voor meer details🍺📷
Droge cider7€
Droog en licht zurig, houdt de Bretonse cider stand tegen de jam of de honing op de crêpe zonder suiker aan het dessert toe te voegen.
Château Grand DouspratGlas 6€Groot glas 11€Fles 28€
Deze zoete wijn uit Bordeaux, duidelijk zoet en koud geserveerd, sluit aan bij de honing op de crêpe en verlengt de jam.
Crêpe met honing 🌿5,50€
AllergenenGlutenMelkEieren
iKlik voor meer details
Crêpe met karamel van gezouten boter 🌿6€
AllergenenGlutenMelkEieren
iKlik voor meer details🍺
Droge cider7€
Droog en zurig, komt de cider uit hetzelfde Bretagne als de karamel van gezouten boter en maakt hij de dikke saus lichter.
Calvados, eau-de-vie8€
De calvados, een op vat gerijpte ciderbrandewijn die getekend is door de appel, houdt stand tegen het zout van de karamel aan het eind van de maaltijd.
Nutellacrêpe 🌿6,50€
AllergenenGlutenMelkEierenNoten
iKlik voor meer details🥃📷
Get 27, Amaretto, Baileys, Limoncello7€
Een amaretto, met bittere amandel, beantwoordt de hazelnoot in de Nutella en de cacao ervan, in een dosis van 4 cl naast het bord.
Diplomatico13€
Deze bruine rum, rond, met vanille en karamel, wordt puur naast de crêpe gedronken en maakt de cacao van de Nutella zachter.
Nutellacrêpe met slagroom 🌿7€
AllergenenGlutenMelkEierenNoten
iKlik voor meer details🥃📷
Get 27, Amaretto, Baileys, Limoncello7€
De amaretto zet amandel tegenover de hazelnoot in de Nutella, en zijn dosis van 4 cl volstaat tegenover de slagroom die de crêpe bedekt.
Diplomatico13€
Rond, met vanille en karamel, begeleidt deze bruine rum de koude slagroom zonder verloren te gaan achter de Nutella.
Geen vegetarisch gerecht in deze categorie.
Niets te tonen hier met de aangevinkte allergenen.
Aperitieven
Kir met witte wijn 5€
14cl
AllergenenSulfieten
iKlik voor meer details
Ricard 4,80€
2cl
iKlik voor meer details
Martini rood / wit 5€
6cl
AllergenenSulfieten
iKlik voor meer details
Port rood / wit 5€
8cl
AllergenenSulfieten
iKlik voor meer details
Campari 6€
6cl
iKlik voor meer details
Suze 6€
6cl
iKlik voor meer details
Americano van het huis 9€
12cl
AllergenenSulfieten
iKlik voor meer details
Negroni 10€
13cl
AllergenenSulfieten
iKlik voor meer details
Kir Royal 12€
14cl
AllergenenSulfieten
iKlik voor meer details
Geen vegetarisch gerecht in deze categorie.
Niets te tonen hier met de aangevinkte allergenen.
Niets te tonen hier met de aangevinkte allergenen.
🌿Geeft een vegetarisch gerecht aan
Echte foto's. Een detail kan variëren afhankelijk van de beschikbaarheid.
In het kort
Over ons
Franse brasserie in het hart van Parijs, vlak bij Les Halles en het Centre Pompidou. Huisgemaakte gerechten, brasserieklassiekers, cocktails en een terras in een gezellige sfeer.
Wilt u er ook een? Maak hem op bizleen.com